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Cles des Ducs

Frankreich gilt schon seit Jahrhunderten als das Land der exzellenten Küche und der einzigartigen Spirituosen. Dies erkennen Genießer auch am Armagnac, einem edlen Weinbrand aus der gleichnamigen Provinz in der Region Gascogne. Die kalkhaltigen Böden und Maiskulturen bilden die Basis für einen Armagnac, der selbst unter Kennern höchsten Ansprüchen genügt. Der zentrale Ort der Provinz Armagnac heißt "Auch", liegt im Department Gers und ist eine Gemeinde mit etwas mehr als 21.000 Einwohnern.

Im gleichen Department, genauer gesagt der Ortschaft Panjas, steht die Wiege des weltbekannten Cles des Ducs Armagnac - die Destillerie Key Dukes. Seine Geschichte geht bis in das Jahr 1774 zurück, als Paul Baylac den ersten Weinbrand destillierte. 1924 kauft ein Nachkomme von Paul Baylac die Weinberge und im Jahre 2008 erwirbt der Konzern Armanoir die Destillerie. Die Rezepte und das langjährige Wissen um die Kunst der Destillation gaben die Generationen kontinuierlich weiter. Daher hat der Cles des Ducs bis heute keineswegs von seiner Qualität verloren.

Die Armanoir-Gruppe gehört heute mit 2.500 Hektar an Weinbergen zu den größten Gütern in der Provinz. Die Kapazität in der Weinherstellung beläuft sich auf 375.000 Hektoliter, davon entfallen auf Panjas 200.000 Hektoliter. Die Destillerie verfügt über vier Armagnac-Stills und zwei Reifekeller mit einer Gesamtfläche von mehr als 2.500 Quadratmetern. Die Auswahl der Weine für den Armagnac erfolgt in den Weinbergen nach alter Tradition. Rebsorten wie Folle Blance, Saint Émilion, Baco 22 A, Colombard und Ugni Blanc finden den Weg in die Produktion. Anders als beim Cognac erfolgt die Destillation in einem einmaligen kontinuierlichen Prozess. Das Ergebnis ist ein Destillat mit einem Alkoholgehalt zwischen 55 und 56 % vol.

Nach der Destillation ruht der Cles des Ducs für längere Zeit in Fässern aus Steineiche. Während seiner Lagerung vollendet der Cles des Ducs Armagnac seinen einzigartigen Charakter. Die Tannine und natürlichen Farbstoffe der Steineiche verleihen dem jungen Weinbrand seinen goldenen Farbton, der an hellen Bernstein erinnert. Fließt der Armagnac in ein Glas, erfüllt ein komplexes Aroma mit Noten aus trockenem Obst, Tabak, Leder und den Resten aus Zitronen und Orangen den Raum. Dieses Aromaspiel setzt sich am Gaumen des Genießers fort, begleitet von den Noten aus Haselnuss, Veilchen und Vanille. In einem langen und wärmenden Finish verabschieden sich die Aromen vom Genießer.

Welchen Aufwand Key Dukes bei der Herstellung seines Cles des Ducs Armagnac betreibt, erkennt der Genießer bereits an seiner Aufmachung. Der Weinbrand präsentiert sich in kunstvoll gestalteten Flaschen, die vom Design her einem Flakon für Parfüm ähneln. Das klare Kristallglas setzt den Armagnac ins rechte Licht. Jede Flasche ist ein wahres Meisterwerk, das alle Blicke auf sich zieht und in keiner Bar fehlen sollte. Eine edle Box macht den Armagnac zu einem wertvollen Geschenk für Liebhaber französischer Spirituosen.

Der Cles des Ducs ist ein edler Weinbrand für den ganz besonderen Moment. Kenner genießen ihn zu einer guten Pfeife oder Zigarre. Mehrere Auszeichnungen in Silber und Gold bestätigen die hohe Qualität und Popularität des Armagnacs. Laufende Stichproben aus allen Etappen der Herstellung sorgen für eine konstante Qualität und garantieren, dass nur einwandfreie Weinbrände das Haus verlassen. In unserem Shop können Sie den Armagnac online kaufen. Darüber hinaus haben wir auch andere Weinbrände wie Cognac im Angebot.