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Caipirinha (original brasilianisch)

 

Zuerst werden bei der Limette die beiden Enden abgeschnitten. Anschließend wird die Limette halbiert und der weiße Strunk entfernt. Sowohl die beiden Enden als auch der Strunk enthalten zuviele Bitterstoffe, weswegen man diese entfernen sollte. Dann wird die Limette in kleine Stücke (Achtel) geschnitten und in ein Shaker gegeben. Dann fügt man den feinen Rohrzucker hinzu und zerdrückt die Limetten mit einem flachen Muddler/Stössel (damit die Schale der Limette nicht aufgerissen wird).

 

Nun kommt noch der Cachaca und Eiswürfel hinzu und es wird dann kräftig geschüttelt. Anschließend den gesamten Inhalt des Shakers in einen Tumbler gießen! Fertig ist die original brasilianische Caipirinha oder "Batida de Limao" wie das brasilianische Nationalgetränk auch genannt wird.

 

Bitte vergessen Sie alles, was Sie bisher über Caipis gehört haben! Kein grober, brauner Zucker! Kein Crushed Ice! Kein Lime Juice! Dies sind alles bloß Mittel um die verwendete und dann zumeist minderwertige Zuckerrohrspirituose (Cachaca) zu überdecken!

 

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Original Caipirinha