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Edinburgh

Schottland ist das Land des Whiskys und des Gins. Das zeigten mehr als 400 Destillerien, die im Jahre 1777 Alkohol herstellten - zu diesem Zeitpunkt noch illegal. Die meisten dieser Brennereien hatten sich in Edinburgh und Port of Leith angesiedelt. Alkohol darf heute ganz legal hergestellt werden, doch es war schon ein Ereignis, dass The Spencerfield Spirit Company die einzige von acht Destillerien war, die für die Produktion von Gin außerhalb Londons eine Lizenz erhielt.

Duncan Montgomery baute seine eigene Destillerie auf dem Anwesen der Spencerfield Farm im Jahre 1795. Hauptsächlich wurde zu Beginn Whisky hergestellt - Gin kam erst später dazu. Der erste Erfolg war der Sheep Dip, ein Whisky, der im Jahre 1970 kreiert wurde und - so auf der Webseite von Spencerfield zu lesen - nicht wirklich perfekt war. Doch schon kurze Zeit später wurde ein weiteres Produkt entwickelt, das so hervorragend schmeckte, dass es zum Zugpferd wurde - der Edinburgh Gin.

Heute ist der von Spencerfield Spirit Company hergestellte Edinburgh Gin eine der beliebtesten Gins auf dem internationalen Markt. Produziert wird der im Coppe-Pot-Still-Verfahren destillierte Edinburgh Gin in kleinen Chargen. Bei diesem Destillationsverfahren wird erreicht, dass nur die feinen Aromen in den Gin gelangen. Gin zu trinken, ist derzeit wieder im Trend - man denke nur an Gin Fizz, Gin Tonic oder Gin Daisy - Cocktails, die noch lange nach den 1920er-Jahren in aller Munde waren und aktuell wieder sind.

Spencerfield Spirits Company ist wie eh und je ein familiengeführter Betrieb - derzeit sind es Alex Nicol und seine Frau Jane, die sich dem Unternehmen widmen. Mit dem herrlichen Gin hat Spencerfield schon viele Preise gewonnen, wie z. B. die Silbermedaille beim IWSC im Jahre 2011 und 2010 bei SIP Awards die Goldmedaille. Dazu gesellen sich zweimal Gold von Great Taste in den Jahren 2009 und 2011 eine Goldmedaille aus dem Jahre 2005 der International Wine & Spirit Competition sowie viele weitere Auszeichnungen. Der Edinburgh Gin wird auch heute noch nach Originalrezept und Tradition hergestellt. Heute gehört der Gin in jede gut ausgestattete Hausbar, denn Gin erlebt derzeit eine Renaissance. Trotz der vielen anderen Anbieter, vor allen Dingen derer, die ihren Gin in London herstellen, kann sich der Gin von Spencerfield Spirits Company auf dem internationalen Markt behaupten.

Neben Gin stellt Spencerfield auch Whisky her. Der Sheep Dip wurde nach der anfänglichen Fehlkreation neu geschaffen und besteht aus 16 verschiedenen Malt Whiskys, die zwischen acht und zwanzig Jahre alt sind. Auch der Blended Whisky, der den schönen Namen Pig's Nose erhalten hat, ist vorzüglich und heiß begehrt, insbesondere in Neuseeland, Frankreich, Dänemark, den USA, Kanada und - selbstverständlich - in Großbritannien. Eine limitierte Abfüllung ist der Old Hebridean 1990. Dieser Scotch wurde aus drei verschiedenen, hochkarätigen Whiskys hergestellt - dem 19 Jahre alten Dalmore, 21 Jahre alten Fettercairn und dem 25 Jahre alten Ardbeg. Ganze 700 Flaschen wurden abgefüllt - ein Blended, der bei Whiskyanhängern sehr begehrt ist.

Was auf einer Farm begann, hat sich zu einem Unternehmen entwickelt, dessen Sortiment sich im Rahmen hält; jedes Produkt für hochwertige Qualität steht. In unserem Shop finden Sie die Produkte von Spencerfield Spirits Company - wie den Edinburgh Gin, sowie weitere Gins u. a. Sipsmith und No.3 Gin. Selbstverständlich haben wir auch die herrlichen Blended Whiskys von Spencerfield im Portfolio.