Ransom Old Tom Gin 700 ml - 44%

Sein "Goldenes Zeitalter" erlebte der Old Tom Gin Mitte des 19. Jahrhunderts, zu einer Zeit, als Cocktails in Mode waren. Danach war er von den Märkten verschwunden. Ransom Spirits, eine Destillerie aus Sheridan, Oregon, erweckte unter Beteiligung des Historikers, Barkeepers und Autors David Wondrich, den legendären Gin zum Leben. Das Rezept für den Ransom Old Tom Gin entspricht dem aus vergangenen Tagen. Bei der Produktion bilden Mais und gemälzte Gerste die Basis, die eine Vielzahl erlesener Botanicals verfeinert. Nach der Destillation im aufwendigen Alambic-Copper-Still-Verfahren ruhen die besten Destillate drei bis sechs Monate in ehemaligen Weinfässern aus französischer Eiche. In Handarbeit füllt das Unternehmen den Gin in ansprechende 700-ml-Flaschen ab und verschließt diese mit Siegellack und Schraubverschluss.

In einer aufregenden Bronzefarbe und leicht ölig präsentiert sich der Ransom Old Tom Gin im Glas. Sein Aroma entwickelt sich zu einem Wirbelwind, der intensive Noten von Korn, Wacholder und würzige Facetten in den Raum trägt. Die Nase nimmt den wunderbaren Duft von Zitrusfrucht, Kardamom, Koriander, Engelwurz und Angelikawurzeln wahr. Am Gaumen entlässt die Komposition ein Wechselspiel zwischen Malz, Würze und Frucht. Elemente von Zitrusfrucht mischen sich mit würzigen Komponenten zu einem Bukett, das süße Töne ergänzt. Der Gin hinterlässt ein leichtes Kribbeln auf Zunge und Lippen, bevor er in ein unglaubliches Finish mündet. Intensive Malznoten verbunden mit fruchtigen Anklängen und Untertönen von Leder begleiten den Abgang, den eine sanfte Tabakbrise komplettiert.