Pisco Porton❤️ Hacienda La Caravedo Peru

Produkte des Herstellers Porton

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Pisco Porton Puro La Caravedo Quebranta 2,0L 2000 ml - 41%

Pisco Portón Puro La Caravedo Quebranta ist ein exquisiter Pisco, der aus der Quebranta-Traube hergestellt wird und die reiche Tradition der peruanischen Pisco-Produktion verkörpert. Mit einer beeindruckenden Flaschengröße von 2,0 Litern bietet dieser Pisco ein bemerkenswertes Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistert. Premium Pisco mit Traube, Birne und Pfirsich im Geschmack! Beim Öffnen der Flasche entfaltet sich sofort ein einladendes Aroma, das die Sinne anspricht. In der Nase zeigt sich eine harmonische Mischung aus fruchtigen und floralen Noten. Aromen von reifen Trauben, Birnen und Äpfeln dominieren das Bouquet, während subtile Zitrusnuancen, insbesondere Limette und Orange, eine frische Lebendigkeit hinzufügen. Diese fruchtigen Komponenten werden durch feine florale Noten ergänzt, die an Jasmin und Orangenblüten erinnern. Ein Hauch von Gewürzen und einer leicht mineralischen Note rundet das Aroma ab und verleiht ihm eine angenehme Komplexität. Der erste Schluck des Pisco Portón Puro La Caravedo Quebranta ist ein wahres Geschmackserlebnis. Er hat eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit und eine weiche, fast cremige Textur, die den Gaumen sanft umschmeichelt. Die fruchtigen Aromen, die in der Nase so vielversprechend waren, entfalten sich nun in voller Pracht. Man schmeckt die Intensität der Quebranta-Trauben, unterstützt von einem Hauch von Birne und Pfirsich. Diese fruchtigen Noten werden von einer milden Süße begleitet, die dem Pisco eine ausgewogene und harmonische Tiefe verleiht. Ein herausragendes Merkmal ist die Reinheit und Klarheit der Aromen, die durch die traditionelle Destillation erreicht wird. Jede Komponente des Geschmacks profitiert von der sorgfältigen Verarbeitung, wodurch keine Note die andere überlagert. Die mineralischen Noten, die bereits in der Nase wahrnehmbar waren, verleihen dem Pisco eine erdige Tiefe, die das Gesamtprofil abrundet und ihm eine besondere Komplexität verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm. Nach dem Schlucken bleibt ein weicher, fruchtiger Nachgeschmack zurück, der an reife Trauben und eine subtile Würze erinnert. Dieser Abgang lädt dazu ein, den nächsten Schluck zu genießen und die Aromen weiter zu erkunden. Insgesamt ist Pisco Portón Puro La Caravedo Quebranta ein hervorragendes Beispiel für die hohe Kunst der Pisco-Produktion. Er eignet sich ausgezeichnet zum puren Genießen, um seine vollen Aromen zu erleben, kann aber auch als Basis für klassische Cocktails wie den Pisco Sour verwendet werden. Dieser Pisco ist eine wunderbare Wahl für jeden Liebhaber von feinen Spirituosen und bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern ist – ein wahrhaft bemerkenswerter Genuss, der die Essenz der peruanischen Pisco-Kultur verkörpert.

Inhalt: 2 Liter (28,67 €* / 1 Liter)

57,33 €*

Details

Portón Pisco – eine geschmackliche Legende und der Vorläufer des heutigen Pisco Caravedo

Im Herzen des Ica-Tals, das sich in die Ausläufer der Anden schmiegt, steht die älteste, kontinuierlich arbeitende Destillerie Perus. Die Gründung der Hazienda La Caravedo geht auf das Jahr 1684 zurück. Lange Zeit machte sie sich auch unter deutschen Feinschmeckern mit dem 2011 veröffentlichten Portón Pisco einen Namen. Jedoch verschwand dieser 2018 aus den Regalen. Auf seinen außergewöhnlichen Geschmack brauchen Genießer dennoch nicht zu verzichten. Zu Ehren der Hazienda wurde er in „Caravedo“ umgetauft.

Ein Pisco mit wechselhafter Geschichte

Den Pisco Portón rief der texanische Unternehmer William Kallop ins Leben. Nachdem ihm im Jahr 2010 ausreichend Kapital zur Verfügung stand, erfüllte er sich mit diesem Projekt einen Traum. Er versuchte sich nicht selbst an der Piscoproduktion, sondern überließ diese dem Master Distiller Johnny Schuler. Dem international anerkannten Pisco-Experten liegt die Tradition des alkoholischen Nationalgetränks Perus am Herzen. Bereits seit den 70er-Jahren wirbt er für den aromatischen Traubenmost.

Zusammen mit Kallop kaufte er die nördlich von Ica ansässige Hacienda La Caravedo. Ihre Anbauflächen speist der Río Ica. Der Fluss entspringt in den Anden und beeinflusst das Klima des Küstenstreifens, den er durchfließt. Nachdem die berühmte Hacienda ihren Besitzer wechselte, diente sie als Produktionsstätte für den Pisco Portón. Sein Name entstand in Anlehnung an das beeindruckende Portal der Hacienda La Caravedo. Lange Zeit zierte dieses das Etikett der Pisco-Flaschen.

Später erweiterte sich das Unternehmen um eine größere Brennerei. Diese errichteten die Besitzer in unmittelbarer Nähe ihres ursprünglichen Produktionsstandorts. Dieser sollte nicht ersetzt werden. Vielmehr bestand das Ziel darin, das Exportvolumen zu steigern. Kallop und Schuler machten es sich zur Aufgabe, mit ihrem Pisco Portón den US-amerikanischen Markt zu erobern.

Ein Pisco, der Tradition und geschmackliche Abenteuerlust ehrt

Wie jeder Pisco aus Peru besteht der ehemalige Pisco Portón aus einer Kombination aus acht aromatischen und nicht-aromatischen Rebsorten. Der einzigartige Geschmack entsteht durch das Zusammenspiel dieser Trauben:

Quebranta,
Negra Criolla,
Mollar,
Italia,
Moscatel,
Albilla,
Torontel sowie
Uvina

Der Pisco ist vollständig aus Wein destilliert. Die Hersteller füllen ihn unverändert ab. Dementsprechend erfolgt keine Zugabe von Wasser, um den Alkoholgehalt zu senken. Der sorgfältigen, traditionsbewussten Herstellung verdankt der edle Tropfen seinen authentischen Charakter. Der weiße Caravedo Pisco fasziniert aufgrund seiner Vielseitigkeit. Genießer trinken ihn pur oder mischen ihn in Cocktails und Longdrinks.

Mit diesem Pisco aus Peru verwöhnen sich Feinschmecker mit einer Delikatesse, die Tradition und Einfallsreichtum miteinander vereint. Seit der Umbenennung von Pisco Portón in Caravedo nennt sich das Flaggschiff der Marke Pisco Mosto Verde. In dem vollmundigen Blend treffen sich die vier Traubensorten Quebranta, Torontel, Italia und Albilla. Die Destillation erfolgt in kupfernen Alambique- sowie in traditionellen Falca-Brennblasen.

Der Pisco Mosto Verde zeichnet sich durch seinen klaren, einprägsamen Duft aus. Fruchtige Nuancen, die an Trauben und Melone erinnern, mischen sich mit knackigem Apfel und warmer Vanille. Weich und samtig schmiegt sich der edle Tropfen an den Gaumen. Sein vollmundiges Aroma trägt Spuren von Zitrusfrüchten, Orangenblüten und dunkler Schokolade in sich. Die sanfte Würze von Zimt rundet das Geschmackserlebnis ab. Dahinter kommt ein komplexer Abgang zum Vorschein. Lang anhaltend, weich und überraschend luxuriös legt er sich auf die Zunge.

Ebenso gehören zum Sortiment der Marke zwei reinsortige Piscos, die auf Torontel- und Quebranta-Trauben basieren. Der Puro Torontel begeistert mit floralen Anklängen von Geranie, Orangenblüten und Geißblatt. Den Geschmack dominiert eine zitronige Frische. Nehmen Genießer einen Schluck vom Puro Quebranta, schmiegt sich die verführerische Note von in Schokolade getauchten Bananen an ihren Gaumen.

Die vierte Kreation der Marke ist der Caravedo Acholado. Der Blend aus drei Rebsorten verführt die Sinne mit einem facettenreichen Wohlgeruch. In diesem treffen Apfel, Zitronengras und goldene Rosinen harmonisch aufeinander. Ein Hauch weißer Pfeffer bildet das Gegengewicht zur fruchtigen Süße. Geschmacklich kommt er trocken daher, mit intensiv-würzigen Anklängen.