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Old Pascas

Jamaika ist vielen ein Begriff, der mit Exotik, Reggaemusik und zudem mit hervorragendem Rum assoziiert wird. Es ist neben Kuba und der Dominikanischen Republik die wohl bekannteste Insel der Karibik. Der Jamaikarum gilt als ein Prädikat für hochwertigen, typisch karibischen Genuss und lässt sich mit keinem anderen Rum aus diesen exotischen Gefilden vergleichen. Seine Berühmtheit und die Charakterzüge, die mit ihm in Verbindung gebracht werden, hat er größtenteils Unternehmen wie der Old Pascas Distillery zu verdanken.

Anders, als man es von der Mehrheit der Unternehmen aus der Spirituosenbranche gewohnt ist, hält man sich bei Old Pascas relativ bedeckt über die Gründung und den Werdegang. Während die Konkurrenz sich damit rühmt, seit wann sie schon aktiv ist und was sie so besonders macht bzw. aus welchem Grund man zu ihren Produkten greifen sollte, bewahrt man bei dieser Rumbrennerei Schweigen und lässt die Produkte für sich sprechen. Der Rum selbst soll das Aushängeschild sein – und er kommt dieser Aufgabe mit Bravour nach, denn sein ausgezeichneter Charakter macht es tatsächlich überflüssig, mehr über den Betrieb zu veröffentlichen. Es ist lediglich bekannt, dass man besonders sorgfältige und aufwendige Destillationsverfahren heranzieht, um einen möglichst klaren, aber dennoch natürlichen Rum zu erzielen. Zudem wird Wert darauf gelegt, nach traditionellen Rezepturen zu arbeiten, dabei jedoch die neuesten technischen Innovationen einzusetzen. Diese Mischung mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, sie stellt jedoch das Erfolgsrezept des Old-Pascas-Rums dar.

Es existiert das Unternehmen der Old Pascas Rum Corporation in Bridgetown auf Barbados, welches zu demselben Label gehört und für Produktion und Vermarktung verantwortlich ist, obwohl man von echtem jamaikanischem Rum sprechen darf. Unklar ist, ob die Ursprünge des Betriebs in Jamaika selbst oder auf Barbados zu finden sind. So oder so weist der Rum dieser Marke Aromen und Geschmacksnoten auf, die einerseits als typisch jamaikanisch und andererseits als nur schwer nachahmbar gelten. Es werden zwei verschiedene Rumsorten produziert und in alle Welt exportiert, welche von Optik und Charakter her kaum unterschiedlicher sein könnten und außergewöhnlich hochprozentig sind.

Zum einen gibt es bei der Marke Old Pascas den begehrten weißen Rum, der als Ron Blanco vermarktet wird. Er gilt als ausgesprochen fein und klar und dabei so neutral, dass man ihn beinahe mit einem Wodka vergleichen könnte. Seine kristallklare Farbe macht ihn zu einem Blickfang in jeder Hausbar. Farbe und Konsistenz sowie die erfrischende Unbeschwertheit des Rums resultieren daraus, dass er nicht bzw. nur sehr kurz gelagert wird. Kenner trinken ihn am liebsten pur oder "on the rocks", er wird aber auch sehr gern zum Mixen genutzt. Beispielsweise eignet er sich perfekt für einen Cuba Libre. Er ist jung und manchmal ein wenig feurig.

Ebenso hochwertig und elegant wie der Ron Blanco erscheint der Ron Negro, ein erstaunlich dunkler Rum aus demselben Hause, dessen Name übersetzt "schwarzer Rum" bedeutet. Dieser zeigt sich vollmundig, tiefgründig, relativ würzig und mit einem Biss von Alkohol. Doch auch er wirkt eher weich und darf als harmonische Kreation bezeichnet werden. Old Pascas mag zwar nicht über ein großes Sortiment oder eine abenteuerliche Unternehmensgeschichte verfügen, doch die hohe Güte der Rums und ihr unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis sprechen für die Marke.