Quinta Noval Black Ruby Port

Einerseits revolutionär vom Stil her, andererseits durchaus auch traditionell und mit einem mustergültigen Charakter – so lässt sich der Quinta Noval Black Ruby Port beschreiben. Der dunkle, rubinrote Portwein in der mysteriös nachtschwarz glänzenden Flasche ist seit 2010 erhältlich und begeistert seitdem vor allem in edlen Cocktails. Er wurde von dem Hersteller veröffentlicht, um das zehnte Jubiläum nach der Rehabilitation der historischen Noval-Weinberge zu feiern. Das Weingut gehörte einst zu den Größen in der Weinbauregion Douro-Tal. Mit dem Quinta Noval Black Ruby Port ehrt man das Terroir und schlägt die Brücke zwischen Tradition und Moderne.

Mit dem Quinta Noval Black Ruby Port investiert man in einen überraschend innovativen Portwein, der dennoch die klassischen Noten nicht komplett außen vor lässt. Die Cuvée umfasst die sechs typischen Rebsorten Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz und Tinta Cão. Zwei Jahre lang lagerte der Portwein in Eichenfässern und Stahltanks, um seine Mitte zu finden. Er sollte gekühlt getrunken werden, gern zu Schokolade. Damit kommen seine Noten von reifen Beeren und warmer Würze zur Geltung. Wer mag, hebt ihn sich stattdessen für Drinks wie Black & Stormy oder Noval Cup auf. Er sollte gesondert von den Klassikern wie z. B. Grahams Tawny Port 20 Jahre betrachtet werden.