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Tormore

Die im schottischen Speyside gelegene Tormore Distillery wurde im Jahre 1958 durch Long John Distillers gegründet und liegt unmittelbar an der Straße (A 95) zwischen Grantown-on-Spey und Aberlour, direkt unterhalb des Cromdale Hügels. Trotz ihres jungen Alters steht die gesamte Brennerei mit ihren weißen Betriebsgebäuden, dem weithin sichtbaren Glockenturm und dem Garten mit seinem künstlichen See bereits unter Denkmalschutz und erweckt den Eindruck, mehr als 100 Jahre alt zu sein. Tormore ist die einzige Destillerie in Schottland, die im 20. Jahrhundert erbaut wurde. Im Jahre 1960 wurde schließlich die Produktion aufgenommen. Für die Mitarbeiter der Brennerei wurden Arbeiterwohnungen im selben Stil errichtet. Die Planung erfolgte durch den Architekten Sir Albert Richardson, sie zählt somit zu den schönsten Brennereien in Schottland. Eine Besichtigung der Produktion ist allerdings nicht möglich, doch ein Halt für ein paar Fotos lohnt sich auf jeden Fall.

Mit der Tormore Distillery wollte man die Versorgung mit Malt Whisky sicherstellen, der die Grundlage für die erfolgreichen Blended Whiskys darstellte. 1972 wurde die Anzahl der Brennblasen von vier auf acht erhöht und somit die Produktionskapazität erweitert. Nach einigen Besitzerwechseln gehört die Destillerie heute dem internationalen Konzern Allied Domecq, der neben Irish und Single Malt Whisky auch noch andere Spirituosen wie Whisky Scotch und auch Wein im Angebot hat.

Die jährliche Produktionsmenge beträgt derzeit rund 3,6 Millionen Liter. Das Wasser für die Whiskyherstellung kommt von der Achvochkie-Quelle. Für den Brennprozess stehen jeweils vier Wash Stills und Spirit Stills bereit. Der überwiegende Teil des in der Tormore Distillery gebrannten Whiskys bildet die Grundlage für zahlreiche Blends, vor allem Long John. Darüber hinaus gibt es aber auch regelmäßige Originalabfüllungen sowie Ausgaben von unabhängigen Abfüllern.

Die Originalabfüllung der Destillerie weist einen Alkoholgehalt von 40 % vol. auf und hat eine Lagerzeit von 12 Jahren in Eichenfässern hinter sich. Bei den Kreationen unabhängiger Abfüller liegt der Alkoholgehalt bei dem 12 Jahre alten Blackadder Raw Cask bei 65,9 % vol., gefolgt von dem 14 Jahre alten Blackadder Raw Cask mit 65,1 % vol. Mit einer Lagerzeit von 21 Jahren zählt der Bas Armagnac Finish 0,7 Liter Alambic Classique Double Matured Selected zu den ältesten Abfüllungen des Hauses. Übrigens ist der Name Tormore gälisch und bedeutet ins Deutsche übersetzt "Großer Hügel".

Die Whiskys aus dem Hause Tormore finden sich im Whisky Store und werden auch im gut sortierten Handel angeboten. Darüber hinaus sind sie auch online im Shop erhältlich. Tormore-Whiskys beeindrucken durch ihren mittelschweren Geschmack, der etwas süß ist und von leicht rauchigen Noten begleitet wird. Sein Aroma ist dagegen leicht und fein. Und ebenso fein und leicht ist auch sein langer und ausgewogener Nachklang. Dass die Tormore Distillery großen Wert auf Qualität legt, ist bereits an den Flaschen und der Verpackung deutlich zu erkennen. Die Abfüllung erfolgt in schönen Flaschen, in denen der Whisky erst so richtig zur Geltung kommt und die ein aufwendig gestaltetes Etikett tragen. Zudem wird die Flasche in einer ebenso solide gestalteten Box verpackt – ein ideales Geschenk für einen echten Whiskyliebhaber. Und dass Qualität gar nicht teuer sein muss, beweist Tormore mit seinen Whiskys auf der ganzen Linie.