Carlo Alberto Vermut di Torino Rosso 750 ml - 18%

Wermut gehört zu den Spirituosen ähnlich wie Kräuterlikör und Gin bei denen es keine Obergrenze bei den Zutaten gibt und bei denen der Hersteller seiner Kreativität beinahe freien Lauf lassen kann. Dementsprechend gibt es Produkte mit nur wenigen Nebenzutaten außer Wermutkraut und solche, die erstaunlich viele natürliche Aromastoffe in sich bergen. Der Riserva Carlo Alberto Vermouth di Torino Rosso gehört eindeutig in letztere Kategorie. Rund 27 pflanzliche Komponenten kamen zum Einsatz. Die Heimat des Riserva Carlo Alberto Vermouth di Torino Rosso ist Italien, genauer gesagt, Turin. Dort ist die Firma Alberto, seit Generationen familiengeführt, für die Destillation mit Liebe zum Detail zuständig. Aus Turin stammt auch der Cocchi Vermouth di Torino. Was das Aroma und den Geschmack anbelangt, zeigt sich der Riserva Carlo Alberto Vermouth di Torino Rosso von der vielschichtigen Seite. Das ist aufgrund der vielen Zutaten in der Form von Kräutern und Gewürzen nicht weiter verwunderlich. Frische Fruchtnoten dominieren überraschenderweise erst einmal. Dann gesellt sich etwas Blumiges dazu. Noten von Tonkabohne, Löwenzahn und Minze gehen Hand in Hand mit kräftigen Gewürzen, roten Früchten und Orangenschale. Etwas Herbes und der typische Ton von Wermut runden das Trinkerlebnis ab. Der Riserva Carlo Alberto Vermouth di Torino Rosso ist wunderbar ausgewogen trotz seiner Komplexität, und das zeichnet ihn wirklich aus. Bei der Produktion von Riserva Carlo Alberto Vermouth di Torino Rosso Wermut aus Italien werden keine Mühen gescheut. Drei unterschiedliche Produkte und drei verschiedene Kompositionen aus einer Auswahl von mehr als 40 Kräutern, Gewürzen, Beeren, Früchten und Blüten kommen zum Tragen. Sie werden 40 Tage lang in Alkohol eingelegt. Anschließend filtert man das Mazerat vorsichtig und lässt es circa drei bis sechs Monate in benutzten Weinfässer ruhen. Dieser Wein wird erst mit Alkohol aufgespritet, bevor ein Gemisch aus Zuckerzusatz und Alkohol dazugegeben wird. Zu guter Letzt gibt man das gelagerte Mazerat hinzu. Vor dem Abfüllen steht eine Filterung an.