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Destillate aus Wein wurden bereits ca. 1000 n. Chr. vor allem im Territorium der Türkei produziert. Ihre Verbreitung erfolgte in Europa im Hochmittelalter, deren Nutzung blieb vorwiegend medizinischen Zwecken vorbehalten. Diese Weindestillate wurden auch als "brandy wine" oder abgekürzt als Brandy bezeichnet und waren in Ländern Europas wie Spanien, Italien und England, aber auch international, anzutreffen. Der Name "Deutscher Weinbrand" geht auf eine Wortschöpfung von Hugo Asbach hervor und wird im deutschen Weingesetz seit dem Jahre 1923 angewandt. Nach der aktuellen EU-Verordnung sind die Begriffe Brandy und Weinbrand gleichgestellt. Der Name Weinbrand ist nicht mit der Bezeichnung Branntwein zu verwechseln. Weinbrand ist eine Spirituose, deren Alkoholgehalt nicht unter 36 % vol. betragen darf, für deutsche Weinbrände gelten 38 % vol. Das ursprüngliche Weindestillat besitzt einen Alkoholgehalt zwischen 52 und 86 % vol., wobei der gesamte Alkohol aus dem Wein entstammt sein muss. Des Weiteren muss das Destillat mindestens 6 Monate in Eichenfässern mit einem Volumen unter 1000 l gereift sein, bei größeren Fässern gelten 12 Monate. Der Gehalt an Methanol darf höchstens 200 Gramm auf 100 Liter reinen Alkohol und der an flüchtigen Bestandteilen mindestens 125 Gramm auf 100 Liter reinen Alkohol betragen. Der Zusatz von Aromastoffen ist verboten, es sei denn, dass diese in den entsprechenden Ländern nach traditionellen Verfahren zulässig sind.Ein in Deutschland bekannter Weinbrand ist der Asbach Uralt aus Rüdesheim am Rhein. Es ist der älteste deutsche Weinbrand, der nach dem Inhaber des im Jahre 1892 gegründeten Unternehmens Hugo Asbach benannt wurde. Ziel war es, einen den französischen Cognacs qualitativ gleichwertigen deutschen Cognac auf den Markt zu bringen. Die vor allem für die weibliche Kundschaft gedachten Weinbrandpralinen wurden 1924 ebenfalls von Hugo Asbach erfunden. Seit dem Jahre 2002 gehört das Unternehmen Asbach gänzlich zu Underberg, dabei wurden im Jahr zuvor rund 5,4 Millionen Flaschen allein in Deutschland verkauft. Ebenso bekannt ist auch der Chantre, ein Weinbrand aus Eltville am Rhein. 2007 wurden 13 Millionen Flaschen in Deutschland verkauft und somit belegt dieser Brandy den 2. Rang der am meisten verkauften Spirituosen. Dieser seit 1953 vertriebene Weinbrand besitzt jedoch nur einen Alkoholgehalt von 36 % vol. und verfügt über keine amtliche Prüfnummer. Daher wird Chantre auch nicht als "Deutscher Weinbrand" anerkannt.

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