Ziegler Schlehenbrand 700 ml - 43%

Der Ziegler Schlehenbrand ist ein exquisiter Obstbrand, der die Aromen der Schlehenfrüchte auf meisterhafte Weise einfängt. Diese kleinen, blauen Steinfrüchte, die oft in der Natur wild wachsen, sind für ihren intensiven, leicht herben Geschmack bekannt. Der Ziegler Schlehenbrand ist nicht nur ein Hochgenuss für Kenner, sondern auch ein hervorragendes Beispiel für die Kunst der Destillation, die es ermöglicht, die Essenz dieser besonderen Frucht in purer Form zu bewahren.

Obstbrand mit Schlehen und einer feinen Nussnote im Geschmack!

Die Herstellung beginnt mit der sorgfältigen Ernte der reifen Schlehen, die in der Regel im Spätherbst erfolgen. Die Früchte sind erst nach dem ersten Frost optimal für die Verarbeitung, da sie dann ihre Bitterkeit verlieren und eine süßere, harmonischere Note entwickeln. Nach der Ernte werden die Schlehen gründlich gewaschen und dann direkt verarbeitet, ohne dass sie zuvor entsteint werden. Dies ist entscheidend, da die Kerne der Schlehen bei der Destillation zu den charakteristischen Aromen des Brandes beitragen.

Im nächsten Schritt erfolgt die Mazeration, bei der die Schlehen einige Wochen lang in hochprozentigem Alkohol eingelegt werden. Dieser Prozess ermöglicht es, die wertvollen Aromen und Öle der Früchte vollständig zu extrahieren. Während dieser Zeit entfalten sich die fruchtigen Noten, und die Kombination aus Süße und herber Würze wird intensiviert. Nach der Mazeration wird die Mischung in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert. Diese Methode ist bekannt dafür, die feinen Aromen der Schlehen optimal zu bewahren und die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten.

Der Geschmack des Ziegler Schlehenbrands ist eine wahre Offenbarung. Schon beim ersten Schluck entfaltet sich das volle Aroma der Schlehen – eine harmonische Kombination aus süßen und herben Noten. Die natürliche Süße der Früchte wird von einer angenehmen, leicht herben Säure begleitet, die dem Brand eine erfrischende Leichtigkeit verleiht. Diese ausgewogene Balance zwischen Süße und herber Note sorgt für ein rundes und vielschichtiges Trinkerlebnis. Im Abgang zeigt sich eine feine, nussige Note, die dem Geschmack eine zusätzliche Dimension verleiht und lange im Mund verweilt.

Er eignet sich hervorragend als Digestif und kann pur genossen werden, um die Aromen in ihrer reinsten Form zu erleben. Er ist auch eine wunderbare Zutat in Cocktails oder als Begleiter zu verschiedenen Speisen, insbesondere zu Wildgerichten oder herzhaften Käseplatten, wo seine fruchtigen Nuancen perfekt zur Geltung kommen.

Insgesamt ist der Ziegler Schlehenbrand ein Meisterwerk der Destillationskunst, das die Essenz der Schlehen in jedem Tropfen einfängt. Seine Herstellung spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können der Brennmeister wider. Jeder Schluck ist ein Genuss, der die Sinne verzaubert und die Schönheit der Natur in ihrer reinsten Form widerspiegelt.