Bittermens Hellfire Habanero Shrub 146 ml - 44%

Bittermen’s – der bittere Genuss für Cocktailfans In einem guten Cocktail braucht es ein Gegengewicht zur fruchtigen Süße. Eine feine Bitternote verleiht den Drinks aromatische Tiefe und einen aufregenden Twist auf der Zunge. Um solche vielschichtigen Genüsse zu kreieren, brauchen Cocktailliebhaber die hochqualitativen Bitters aus dem Hause Bittermen’s. Bittermen’s, das Zuhause von guten Cocktail Bitters Hören Feinschmecker den Namen Bittermen’s, kommen ihnen schnell einige bekannte Cocktailkreationen in den Sinn. „Old Fashioned“, „Manhattan“ und „Habanero“ teilen sich eine wichtige Zutat: Cocktail Bitter. Hierbei handelt es sich um einen Schuss Würze, der einem klassischen oder süßen Drink mehr Tiefe und Substanz verleiht. Eine Auswahl an Bitters mit unterschiedlichen Aromen bietet der US-amerikanische Hersteller Bittermen’s. Gründungsjahr des Unternehmens ist das Jahrr 2007. Damals lebten Avery und Janet Glasser in San Francisco. Sie kreierten aus hochprozentigem Alkohol und einer Mischung aus Gewürzen, Schalen und Kräutern einen einzigartigen Extrakt – den Prototyp für den Xocolatl Mole Bitters. In den nächsten elf Jahren erschuf das Paar eine Vielzahl an Bitters. Dabei stand vor jeder Neukreation eine Frage im Raum: Taugt der Cocktail Bitter als Lösung für Bartender? Um Cocktailfans neue Geschmacksrichtungen zu bieten, denken sich Avery und Janet stets nie dagewesene aromatische Kompositionen aus. Diese unterscheiden sich bewusst von bereits vorhandenen Bitters. Auch auf einen Blick in historische Rezepte verzichten die Markengründer, um dem Markt mit jedem Produkt etwas Neues zu bieten. Wie die Bittermen’s Bitters in die Bars kamen Als die Glassers mit der Kreation ihrer Bitters begannen, befand sich die Cocktailszene im Umbruch. Viele Bartender lösten sich von ausschließlich süßen Drinks und suchten nach einer Möglichkeit, ihren Cocktails mehr gustatorische Spannung zu verleihen. Mit den Bittermen’s Bitters gelang es ihnen, beliebte Klassiker für den modernen Gaumen neu zu erfinden. Gleichzeitig animierte die Bitters-Kollektion der ambitionierten Gründer dazu, die Auswahl an angebotenen Drinks zu erweitern. Mit einem Hauch der bitteren Würze gelang es, frischen Wind in die Bars zu bringen und neue Cocktailrezepte ins Leben zu rufen. Zum Erfolg der Marke Bittermen’s trug der ausgefallene Charakter der Bitters bei. Die Kreationen unterschieden sich von den Vorgängern, funktionierten jedoch auf die gleiche Weise. Das vereinfachte es, sie in der Bartender-Szene zu etablieren. Inzwischen sind die Bittermen’s Cocktail Bitters ein fester Bestandteil in zahlreichen Szenebars sowie vielen Hausbars. Wie entstehen die Bittermen’s Bitters? Um neue Cocktail Bitters zu kreieren, brauchen die beiden Gründer der Marke zunächst eine Idee, die sich von vorangegangenen Kreationen unterscheidet. Dabei versuchen sie, Trends aufzugreifen und ihnen gleichzeitig voranzugehen. Avery und Janet legen darauf Wert, klassische Bitter-Geschmacksnoten auf eine aufregende Art neu zu interpretieren. Zu den ersten Früchten, die diese Idee trug, zählte Orange Cream Citrate. Hierbei handelt es sich um eine aromatische Alternative zum klassischen Orange Bitter. Viele der vorhandenen Varianten stießen bei dem Gründerpaar auf Ablehnung. Der Grund: Die Bitters basieren auf verbranntem Karamell, was ihnen eine dunkle Geschmacksnote verleiht. Avery und Janet entschlossen sich 2011, eine erfrischende Neuinterpretation zu wagen. Dabei dachten sie an einen Cocktail Bitter, der geschmacklich an Orangensaft erinnert. Um diesen ins Leben zu rufen, kreierten sie eine Orangen-Sahne-Tinktur, die zusätzlich einen kräftigen Schuss Zitronensäure erhielt. Aus diesem ungewöhnlichen Zusammenspiel ergab sich die Orange Cream Citrate, die den Orange Bitter in vielen Cocktails mühelos ersetzt. Neben der Suche der Zutaten und der Kreation eines Rezepts spielt bei der Herstellung der Cocktail Bitters der richtige Basisalkohol eine wichtige Rolle. Fehlt es diesem an Stärke, mangelt es dem daraus entstehenden Extrakt an Stabilität. Daher favorisieren die Glassers für ihre Bitters eine Basis von mindestens 65-prozentigem Ethanol. Welche Bitters stammen aus dem Hause Bittermen’s? Zu den berühmten Cocktail Bitters der Marke Bittermen’s zählt die erste Kreation des Unternehmens, der Xocolatl Mole Bitters. Hierbei handelt es sich um eine aromatische Kombination aus Gewürzen, Zimt und Kakao. Zusammen mit Rum oder einem gut gereiften Tequila bildet die Zutat ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ein weiteres beliebtes Produkt der Marke ist der Bittermen’s Shrub Hellfire Habanero. Die im Jahr 2011 kreierte Spezialität zeichnet sich durch ihre auffallende Schärfe aus. Sie verleiht einem Tequila geschmacklich mehr Wucht, ohne seine natürlichen Aromen zu übertünchen.