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The Irishman – eine Hommage an das goldene Zeitalter des Whiskeys
Der Name „The Irishman“ verweist auf das Ziel der Marke: die Würdigung des typisch irischen Whiskeys. Inzwischen enthält die Range mehrere edle Tropfen, die mit ihrem erinnerungswürdigen Geschmack dem Gaumen schmeicheln. Neben klassischem Single Malt bietet die Brennerei mehrere Cask-Versionen. Sie kreiert mit ihrer Marke eine Hommage an das goldene Whiskeyzeitalter in Irland. Traditionelle Rezepte aus der Vergangenheit inspirieren die Hersteller bei der Gestaltung ihrer Delikatessen.
The Irishman als Wiederentdeckung des irischen Single Malts
Die Gründung der Marke The Irishman erscheint wie ein Märchen. Es war einmal ein Ehepaar, das die irische Whiskeytradition bewunderte und eigene Kreationen auf den Markt bringen wollte. Das sollte unter dem Namenmarken Walsh Whiskey geschehen. Seinen Ursprung nimmt das Unternehmen im Jahr 1999. Um sich den Traum von eigenen Whiskeykreationen zu erfüllen, gründeten Bernard und Rosemary Walsh die Marke Hot Irishman Limited. Ihr Ziel bestand in der Erschaffung des perfekten Irish Coffee.
Die erste Veröffentlichung aus dem Hause Walsh traf bei Whiskeyfans auf Wohlwollen. 2005 folgte die zweite Kreation des findigen Ehepaars. Es nutzte ein Whiskeyrezept aus längst vergangenen Zeiten als Basis für The Irishman Irish Cream Liqueur. Dieser vollmundige Sahnelikör kombiniert einen edlen Irish Whiskey mit cremiger Sahne aus irischer Milch. International feierte die Familie Walsh mit diesem Cremelikör Erfolge.
Im darauffolgenden Jahr entschied die sich, den ersten eigenen Irish Whiskey auf den Markt zu bringen. Jedoch brannte das Paar ihn nicht selbst. Es bezog den edlen Tropfen vom bekannten Betrieb Irish Distillers. Aus dieser Brennerei stammt die Mehrzahl der heute auf dem Markt befindlichen Whiskeys aus Irland. Den ersten The Irishman Whiskey verkaufte das Unternehmen Walsh 2007. Ein Jahr später folgte die zweite Marke Writers Tears Irish Whiskey.
Seit der Veröffentlichung des The Irishman Whiskeys befinden sich Bernard und Rosemary Walsh auf einer aufregenden Entdeckungsreise. Das Paar widmet sich stetig dem Ziel, einen perfekten Whisky ins Leben zu rufen. Die beiden Marken des Unternehmens faszinieren Feinschmecker weltweit mit dem eindrucksvollen Geschmack. Die Mischung aus Tradition und Mut zur Innovation prägt die edlen Tropfen.
Indem die Familie Walsh Whiskeyrezepte aus dem 19. Jahrhundert neu interpretiert, schlägt sie eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Mit den beiden Whiskeymarken machte sich die Walsh Distillery bei Einsteigern und Kennern einen Namen.
Vom eigenen Whiskey zur eigenen Brennerei
Rund zehn Jahre nach Veröffentlichung von The Irishman Whiskey folgte ein neuer Höhepunkt in der Unternehmensgeschichte. Mit den beiden Spirituosenexperten Illva Saronno und Pat Rigney gründete die Familie eine eigene Whiskybrennerei. Im Jahr 2016 begann die Walsh Whiskey Distillery mit der Produktion.
Die in Royal Oak gelegene Brennerei arbeitet mit Pot-Stills und Column-Stills. Es ist die einzige unabhängige Destillerie Irlands, die alle drei Sorten des Irish Whiskeys produziert. Hier entstehen Malt Whiskey, Grain Whiskey und der Irish Pot Still Whiskey.
The Irishman Whiskey beeindruckt mit Facettenreichtum
In der Produktlinie The Irishman befinden sich zahlreiche Abfüllungen, die mit einem traditionellen Geschmacksprofil punkten. Der The Irishman Single Malt durchläuft eine dreifache Destillation, bevor er in Fässern aus amerikanischer Eiche reift. Anschließend erhält er ein Finish im Oloroso-Sherry-Fässern aus europäischem Eichenholz. Honigsüße Malzaromen dominieren den Duft. Geschmacklich trumpft der edle Tropfen mit dem Aroma kandierter Früchte und frischer Feigen auf. Würzige Eichennoten und getrocknete Rosinen streicheln im Abgang die Sinne.
Der The Irishman 12 Years Old beeindruckt mit dem delikaten Duft von Zimt, Vanille und Nelken. Das knackige Aroma von Äpfeln und Birnen betört die Nase. Im Geschmack übernimmt eine Kombination süßer und pfeffriger Komponenten die Vorherrschaft. Neben dieser Delikatesse veröffentlichte die Walsh Distillery einen für 17 Jahre gereiften Whisky.
Als Cask Reserve Whiskey bietet die Marke mehrere fruchtig-würzige Kreationen an. Diese schmeicheln den Geschmacksknospen mit der Mischung aus traditionellem Whiskeyaroma und dem frischen Kuss von Sherry. Finden Feinschmecker an pikanten Noten Gefallen, probieren sie den The Irishman The Harvest. Der Duft von Pfeffer und der Geschmack dunkler Gewürze und Schokolade prägen die Spezialität. Karibische Lebensfreude bringt der The Irishman Caribbean Cask Finish ins Glas.