Noilly Prat Ambre 750 ml - 16%

Geht es um Vermouth, also Wermut-Spirituosen, dann lohnt es sich immer, französische Unternehmen auszuwählen, denn sie haben diesen umstrittenen, doch populären Genuss zur Perfektion gebracht. Der legendäre Noilly Prat Dry Vermouth stammt aus Südfrankreich und wird von vielen als Vorbild und Standard angesehen. Es gibt vom selben, bekannten Hersteller noch einen Rouge Sweet Vermouth - süß statt trocken - und einen experimentellen Ambre Vermouth. Der klassische Noilly Prat Dry Wermut setzt auf Trockenheit und Authentizität. In seiner grünen Flasche kennt ihn fast jeder, und er ist ein mehrfacher Silbermedaillengewinner bei der San Francisco World Spirits Competition. Was den Geschmack und das Aroma angeht, enttäuscht der Noilly Prat Dry Vermouth aus Frankreich in keinerlei Hinsicht. Er entsteht aus natürlichen Zutaten aus der Pflanzen- bzw. Kräuterwelt und lässt diese an der Nase und am Gaumen zum Vorschein kommen. Noten von Kamille, Bitterorange, Absinth und Zimt sind vernehmbar. Der anregende, aromatische und komplexe, doch harmonische Noilly Prat Dry gibt sich herb, würzig und fast gar nicht süß. Ein mediterraner Unterton verleiht ihm Persönlichkeit. Seine Einzigartigkeit verdankt er nicht zuletzt der Tatsache, dass in einem letzten Blending Mistelles - ein alkoholisches Erzeugnis aus (fermentiertem) Traubensaft - beigemischt wird. Nach der Destillation steht eine Lagerung im Eichenfass an, die den Wermut veredelt und während der er dem Mittelmeerklima ausgesetzt ist. Am besten eignet sich der hochwertige Noilly Prat Dry Vermouth dazu, Cocktails und Longdrinks zu mixen, allen voran einen unschlagbaren Martini. Das Interessante dabei ist, dass man sich seit Kurzem auf eine Neudefinierung des Sortiments konzentriert. Der Produzent wirbt nun damit, dass man den Dry Vermouth nicht unbedingt (nur) mixen, sondern pur und auf Eis genießen sollte, weil er hierfür charaktervoll genug ist. Man hat angeblich die Beiklänge von Wein erhöht und der Spirituose einen blumigeren und fruchtigeren Unterton verliehen. Als Noilly Prat Ersatz mit typischeren Wermut-Noten eignen sich die Qualitätsprodukte anderer französischer Betriebe.