Tobermory 18 Jahre Single Malt Whisky 700 ml - 46,3%

Tobermory Distillery – Schöpfer des Isle of Mull Scotch Schottischer Whisky trifft bei Kennern weltweit auf Wohlwollen. Für Genießer, die auf einen rauchigen und torfigen Geschmack verzichten können, bietet sich der Mull Scotch an. Dieser stammt aus der Tobermory Distillery, der einzigen Brennerei auf der Isle of Mull. Sie thront seit ihrer Gründung 1798 im Herzen der Insel und hat gegenwärtig den Sitz in der Hauptstadt, deren Namen sie übernahm. Tobermory gilt als eine der ältesten aktiven Destillerien des Landes. Die Tobermory Distillery schreibt Tradition groß Der Gründer der heute Tobermory genannten Brennerei benannte diese ursprünglich nach dem gälischen Wort für „sicherer Hafen“. Die Ledaig Distillery entstand Ende des 18. Jahrhunderts in der kleinen Hafenstadt, die sich Sinclair als Standort aussuchte. In dieser gab es eine ruhige Bucht, die einen Fischereihafen beherbergte. Im Laufe der Zeit verzeichnete die Brennerei Erfolge, machte jedoch auch schwere Zeiten durch. Mehrfach wechselte sie den Besitzer. Zwischen den Jahren 1930 und 1972 stand der Betrieb still. Erst nach einer umfassenden Renovierung eröffnete die Ledaig Distillery erneut, ging aber drei Jahre später Bankrott. Nach fünf Jahren erwarb Kirkleavington Property das Unternehmen. Er taufte es in Tobermory Distillers Ltd. um. Wiederum dauerte es nur drei Jahre und wieder kam ein Produktionsstopp. Im Jahr 1993 kaufte Burn Stewart Distillers, Besitzer von Deanston und Bunnahabhain, das Unternehmen. 2002 folgte die Übernahme von Burn Stewart durch CL Financial. Elf Jahre später ging der Konzern an die südafrikanische Distell Group Ltd. Erneut pausierte die Produktion für ein Jahr, bevor die Tobermory Distillery im März 2019 wieder eröffnete. Um diesen Moment zu feiern, brachte sie einen neuen, zwölf Jahre gereiften Single Malt auf den Markt. Tobermory Whisky steht für intensiven Geschmack und vielfältige Aromen In der Brennerei Tobermory entstehen zwei verschiedene Whiskylinien. Der Ledaig Whisky, dessen Name auf die Ursprünge der Destillerie verweist, zeichnet sich durch seinen torfigen Geschmack aus. Ihn dominieren kräftige malzige Aromen. Daneben produziert das Unternehmen den weichen und samtigen Tobermory Whisky. Bei ihm verzichtet es auf rauchige Anklänge. Obgleich ein paar der edlen Tropfen eine sanfte Torfnote aufweisen, ist dieser Mull Scotch mild im Geschmack. Als dritte Linie erschien für kurze Zeit ein stark getorfter Whisky in limitierter Auflage. Diesen veröffentlichte die Destillerie unter dem Label Iona. Für den Tobermory Whisky verwendet die Brennerei eine ungetorfte Malzsorte namens „Optic Concerto“. Bei den beiden Linien Tobermory und Ledaig gehören für zehn Jahre gereifte Single Malt Whiskys zu den Standardabfüllungen. Zu den älteren Kreationen von Tobermory zählen ein 15 Jahre und 18 Jahre gelagerter Scotch. Bei dem Tobermory 10 Jahre handelt es sich um einen Single Malt mit intensiven Aromen. Prägnant ist seine fruchtige und florale Note, untermalt von würzigen Komponenten wie Anis oder Ingwer. Zu diesem Zusammenspiel gesellen sich nussige Anklänge, die ebenfalls das Finish dominieren. Bei dem Tobermory Whisky verzichtet die Brennerei auf Kühlfiltration und Färbung. Entscheiden sich Genießer für den Ledaig 10 Jahre, schmecken sie eine kräftige Note torfigen Rauchs, verbunden mit malzigen Tönen. Das Geschmackserlebnis komplettieren die Frische von Zitrusfrüchten, die Würze von Pfeffer und maritime Nuancen. Eine leicht salzige Prise, welche die Erinnerung an Meer in sich trägt, zeigt sich auch für Tobermory Whisky charakteristisch. Für die charakterstarken Whiskys verwendet die Brennerei Wasser aus einer eigenen Quelle, die sich „Gearr Abhainn“ nennt. Im Tobermory River fließt das Wasser, das mit torfigen Phenolen durchsetzt ist, direkt an der Destillerie vorbei. Durch den unverkennbaren Geschmack erhält der Tobermory Whisky sein leicht torfiges Aroma, obgleich für ihn kein getorftes Malz zum Einsatz kommt. Das Unternehmen mälzt nicht selbst, sondern bezieht das Malz von der Port Ellen-Mälzerei. Nach Maischen und Fermentieren destilliert die Tobermory Distillery die Whiskys in kupfernen Brennblasen. Die beiden Wash-Stills, die sie besitzt, weisen jeweils eine Kapazität von 18.000 Litern auf. In die zwei Spirit Stills passen je 16.000 Liter.

Viele schottische Whiskys zeichnen sich durch einen rauchigen und torfigen Geschmack aus. Die Ausnahme machen die Abfüllungen der Tobermory Brennerei. Die Destillerie auf der Isle of Mull brennt den Tobermory Whisky aus ungetorfter Gerste. Für Genießer, die ein intensives Geschmackserlebnis bevorzugen, empfiehlt sich der in amerikanischen Weißeichenfässern gereifte Tobermory 12 Jahre. Der Tobermory 12 Jahre vereint Stärke und schlichte Eleganz Aus der Tobermory Distillery stammen zahlreiche ausgefallene Spezialitäten wie der Tobermory 20 Jahre mit Sherry Finish. Ebenso bietet die Brennerei schlichte Kreationen, die durch ihren klassischen Geschmack zu überzeugen wissen. Eine davon ist der Tobermory 12 Jahre. Mit dem White Oak Cask fasziniert der edle Tropfen durch zarte Holzaromen, verbunden mit einer eleganten Süße. Der goldgelbe Single Malt Whisky beeindruckt Einsteiger und Genießer mit einem vollmundigen Aroma. Der Duft trägt die Frische von Zitrusnoten und knackigen Stachelbeeren in sich. Dazu gesellen sich florale Komponenten und eine aromatische Würze. Holznoten und der Geruch nach trockenem Heu steigen aus der Flasche herauf. Der Hauch feinster Vanille rundet den olfaktorischen Genuss ab. Ebenso kitzelt Meersalz die Nase. Der maritime Duft erinnert an die Herkunft des Getränks. Die ausgewogene Mischung aus süßen und fruchtigen Nuancen setzt sich im Geschmack der Spezialität fort. Nehmen Feinschmecker den ersten Schluck, explodiert ein fruchtiger Zweiklang auf der Zunge. Zur säuerlichen Frische der Zitronen mischt sich bittersüße Orange. Durch dieses Zusammenspiel schmeckt der Single Malt warm und sommerlich. Neben den Zitrusaromen erobert eine sinnliche Süße den Mund. Warmer Karamell scheint über die Zunge zu fließen. Darunter blitzen immer wieder Nuancen von Honig und Vanille auf. Das Gegengewicht zu dieser zuckrigen Opulenz bilden würzige Aromen von Nelken und Zimt. Diese leiten den anhaltenden Abgang des edlen Tropfens ein. Das Finish trägt verführerische Vanille und scharf-pfeffrige Gewürze in sich. Aufgrund der geschmacklichen Vielfalt empfiehlt es sich, den Tobermory 12 Jahre Single Malt Whisky pur zu genießen. Ebenso passt seine vielschichtige Eleganz zu einer Vielzahl von Cocktails.