W&M Caol Ila 15 Jahre 2007 Oloroso Finish 700 ml - 55,5%

Der unabhängige Abfüller Wilson & Morgan macht sich mit dem „Italian Way to Scotland's Finest Whiskies“ einen Namen. Seit 1992 fasziniert er Feinschmecker mit dem Genuss seltener schottischer Whiskys, hervorgehoben durch außergewöhnliche Aromen. Mit dem Wilson & Morgan Caol Ila 15 Jahre 2007 startet das von Fabio Rossi gegründete Unternehmen ein geschmackliches Experiment. Es verleiht einem rauchigen Islay-Malt durch die Nachreifung in Oloroso-Fässern ein vollmundiges und weiniges Finish.

Kraftvoller Whisky mit Oloroso Finish - Wilson & Morgan Caol Ila 15 Jahre 2007

Die Single Malts von der Insel Islay zeichnen sich durch ihren rauchigen und würzigen Charakter aus. Um diese Intensität zu mildern, regte Wilson & Morgan die Destillerie zu einer geschmacklichen Neuinterpretation an. Daraus entwickelte sich ein vollmundiger Whisky, der mit seinem weichen Oloroso Finish auch den unerfahrenen Gaumen verwöhnt. Der edle Tropfen zeigt sich als Blend aus zwei unterschiedlichen Whiskys. Einer beeindruckt mit seiner milden Süße. Der andere erobert den Mund mit einer starken Präsenz, geprägt von intensiven, trockenen Eichennoten.

Diese gegensätzlichen Aromen treffen im Wilson & Morgan Caol Ila 15 Jahre harmonisch aufeinander und gleichen sich dadurch aus. Bereits im Jahr 2007 begann die Reifezeit der edlen Tropfen. Während ihrer Lagerung für 15 Jahre entwickelten sie eine authentische Würze, die Bouquet und Geschmack dominiert. Der Duft des Malts erinnert an eine antike Bibliothek. Das Aroma von altem Holz scheint sich mit einem Hauch Leder zu mischen. Schließen Genießer die Augen und atmen den Wohlgeruch ein, denken sie an Leseabende vor prasselndem Kaminfeuer.

Unter dem intensiven Holzduft kommen frisch-würzige Nuancen zum Vorschein. Ein Hauch Eukalyptus verwöhnt die Nase. Er mischt sich mit dem zarten Duft von Kampfer und einer fruchtigen Frische. Die aromatische Erinnerung an sonnenverwöhnte Orangen schließt den olfaktorischen Eindruck ab.

Auf der Zunge entfaltet sich der Wilson & Morgan Caol Ila 15 Jahre 2007 Oloroso Finish mit dem kraftvollen Eichenaroma. Der Geschmack von Lakritze mischt sich mit einer sanften Nuance, die an Sandelholz erinnert. Die ausgewogene Süße von Rosinen und roten Äpfeln komplettiert das Geschmacksprofil. Im Abgang zeigen sich erdige Töne, untermalt von Leder und einer unverkennbaren Würze. Mit dem Kuss der Bitterorangenschale verabschiedet sich der außergewöhnliche Whisky.