Bollinger La Grande Anée Rosé 2012 Champagner 750 ml - 12%

Bollinger brachte im Jahr 1985 den ersten Jahrgang Grande Année Rosé auf den Markt. Mehrere schmackhafte Jahrgänge folgen, bis der Hersteller 2012 mit einer geschmacklichen Besonderheit aufwartet. Der Bollinger La Grande Anée Rosé zeichnet sich durch seine blassrosa Farbe und eine intensive Frische aus.

Eleganter Brut Champagner mit außergewöhnlicher Geschmackskulisse

Hauptsächlich kommt für den Verschnitt des Champagners Wein aus der Rebsorte Pinot Noir zum Einsatz. Zu 95 Prozent besteht die Cuvée aus Weißwein. Die Zugabe von fünf Prozent Rotwein verleiht dem Schaumwein aus der Champagne seine zarte Farbe.

Den Rotwein vinifiziert der Hersteller mit Unterstützung von Chanson nach neuen burgundischen Methoden. Hierbei gelangen ganze Trauben in die Gärbottiche. Indem sie aufplatzen, gelangt Kohlensäure in den Most. Dadurch entsteht eine intensive Fruchtigkeit. Bei der Ganztraubengärung bleiben die Stiele an den Trauben und bieten würzige Komponenten.

Fruchtige und würzige Nuancen im harmonischen Zusammenspiel

Bollinger verkürzt beim Bollinger La Grande Anée Rosé 2012 das Hefelager auf sieben Jahre. In dem Champagner entstehen beinahe keine oxidativen Noten. Das verleiht ihm ein mineralisches und frisches Aroma. Dieses verbindet sich mit zarten Fruchtnuancen. Auf der Zunge verbreitet sich mit jedem Schluck ein Hauch Pink Grapefruit. Johannisbeeren, Kirschen und Holunder komplettieren den elegant-spritzigen Genuss.

Neben der dezenten Süße der Früchte dominiert ein würziger Anklang den Champagner. Veilchen umspielen die Geschmacksnerven und reizen sie ebenso leicht wie Noten von Pfeffer und Ingwer. Im Abgang zeichnet sich der Schaumwein durch einen leichten Hauch von Haselnuss aus.

Für den Bollinger La Grande Anée Rosé 2012 Champagner empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen acht und zwölf Grad Celsius. Damit der Schaumwein durchkühlt, stellen Kenner die Flasche vorzugsweise bereits am Vortag kalt.