Bollinger Rosé Champagner 750 ml - 12%

Bollinger brachte im Jahr 1985 den ersten Jahrgang Grande Année Rosé auf den Markt. Mehrere schmackhafte Jahrgänge folgen, bis der Hersteller 2012 mit einer geschmacklichen Besonderheit aufwartet. Der Bollinger La Grande Anée Rosé zeichnet sich durch seine blassrosa Farbe und eine intensive Frische aus. Eleganter Brut Champagner mit außergewöhnlicher Geschmackskulisse Hauptsächlich kommt für den Verschnitt des Champagners Wein aus der Rebsorte Pinot Noir zum Einsatz. Zu 95 Prozent besteht die Cuvée aus Weißwein. Die Zugabe von fünf Prozent Rotwein verleiht dem Schaumwein aus der Champagne seine zarte Farbe. Den Rotwein vinifiziert der Hersteller mit Unterstützung von Chanson nach neuen burgundischen Methoden. Hierbei gelangen ganze Trauben in die Gärbottiche. Indem sie aufplatzen, gelangt Kohlensäure in den Most. Dadurch entsteht eine intensive Fruchtigkeit. Bei der Ganztraubengärung bleiben die Stiele an den Trauben und bieten würzige Komponenten. Fruchtige und würzige Nuancen im harmonischen Zusammenspiel Bollinger verkürzt beim Bollinger La Grande Anée Rosé 2012 das Hefelager auf sieben Jahre. In dem Champagner entstehen beinahe keine oxidativen Noten. Das verleiht ihm ein mineralisches und frisches Aroma. Dieses verbindet sich mit zarten Fruchtnuancen. Auf der Zunge verbreitet sich mit jedem Schluck ein Hauch Pink Grapefruit. Johannisbeeren, Kirschen und Holunder komplettieren den elegant-spritzigen Genuss. Neben der dezenten Süße der Früchte dominiert ein würziger Anklang den Champagner. Veilchen umspielen die Geschmacksnerven und reizen sie ebenso leicht wie Noten von Pfeffer und Ingwer. Im Abgang zeichnet sich der Schaumwein durch einen leichten Hauch von Haselnuss aus. Für den Bollinger La Grande Anée Rosé 2012 Champagner empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen acht und zwölf Grad Celsius. Damit der Schaumwein durchkühlt, stellen Kenner die Flasche vorzugsweise bereits am Vortag kalt.

Soll es ein französischer Schaumwein aus bekanntem Hause sein, mit dem man bei feierlichen Anlässen nichts falsch machen kann? Dann lohnt sich die Investition in den Bollinger Special Cuvee Brut Champagner. Er stammt von einer berühmten Sektkellerei, die schon seit fast 200 Jahren erfolgreich ist. Der Haus-Stil ist typisch französischer Sekt mit einer Dominanz von Pinot Noir, wobei hohe Qualität Hand in Hand mit einer hohen Lagerfähigkeit geht. Der Bollinger Special Cuvee Brut Champagner und seine Verwandten sind außerdem Multitalente, wenn es um das Pairing mit Essen geht. Diese im wahrsten Sinne des Wortes "spezielle" Cuvée ist eines der vielgelobten Flaggschiffe vom Champagner-Haus Bollinger und wurde von Gilbert & Gaillard mit 94 Punkten sowie von Wine Spectator mit 92 Punkten bewertet. Gönnt man sich den eleganten, gleichzeitig ausdrucksstarken Bollinger Special Cuvee Brut Champagner, wird man auf anspruchsvolle Weise verführt. Komplex und mit einer feinen Perlage, nimmt der feinherbe, trocken ausgebaute Schaumwein von sich ein. Der Brut Champagner wirkt vollmundig und körperreich mit einem fruchtbetonten Profil. Helle Früchte und eine gut eingebundene Säure zeichnen ihn ebenso aus wie eine klare Struktur und eine delikate Mousseux. Der weiche, ausgewogene Abgang passt prima ins Bild. Wir finden diesen Champagner mindestens ebenso empfehlenswert wie den Ruinart Rose Champagner.