Bollinger Special Cuvée Brut Champagner 750 ml - 12%

Bollinger brachte im Jahr 1985 den ersten Jahrgang Grande Année Rosé auf den Markt. Mehrere schmackhafte Jahrgänge folgen, bis der Hersteller 2012 mit einer geschmacklichen Besonderheit aufwartet. Der Bollinger La Grande Anée Rosé zeichnet sich durch seine blassrosa Farbe und eine intensive Frische aus. Eleganter Brut Champagner mit außergewöhnlicher Geschmackskulisse Hauptsächlich kommt für den Verschnitt des Champagners Wein aus der Rebsorte Pinot Noir zum Einsatz. Zu 95 Prozent besteht die Cuvée aus Weißwein. Die Zugabe von fünf Prozent Rotwein verleiht dem Schaumwein aus der Champagne seine zarte Farbe. Den Rotwein vinifiziert der Hersteller mit Unterstützung von Chanson nach neuen burgundischen Methoden. Hierbei gelangen ganze Trauben in die Gärbottiche. Indem sie aufplatzen, gelangt Kohlensäure in den Most. Dadurch entsteht eine intensive Fruchtigkeit. Bei der Ganztraubengärung bleiben die Stiele an den Trauben und bieten würzige Komponenten. Fruchtige und würzige Nuancen im harmonischen Zusammenspiel Bollinger verkürzt beim Bollinger La Grande Anée Rosé 2012 das Hefelager auf sieben Jahre. In dem Champagner entstehen beinahe keine oxidativen Noten. Das verleiht ihm ein mineralisches und frisches Aroma. Dieses verbindet sich mit zarten Fruchtnuancen. Auf der Zunge verbreitet sich mit jedem Schluck ein Hauch Pink Grapefruit. Johannisbeeren, Kirschen und Holunder komplettieren den elegant-spritzigen Genuss. Neben der dezenten Süße der Früchte dominiert ein würziger Anklang den Champagner. Veilchen umspielen die Geschmacksnerven und reizen sie ebenso leicht wie Noten von Pfeffer und Ingwer. Im Abgang zeichnet sich der Schaumwein durch einen leichten Hauch von Haselnuss aus. Für den Bollinger La Grande Anée Rosé 2012 Champagner empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen acht und zwölf Grad Celsius. Damit der Schaumwein durchkühlt, stellen Kenner die Flasche vorzugsweise bereits am Vortag kalt.

Der Bollinger Rosé Champagner fasziniert durch seine sanfte Farbe und seinen komplexen Geschmack. Bei jedem Schluck perlt er reif und brut über die Zunge. Das feine und fruchtige Aroma verleiht dem edlen Tropfen einen einzigartigen Charakter. Ebenso wie der Louis Roederer Champagner eignet er sich für Genießer, die nach einem raffinierten Geschmackserlebnis suchen. Was macht den Bollinger Rosé Champagner besonders? Für den schmackhaften Schaumwein aus der Champagne nutzt der Hersteller den Bollinger Special Verschnitt. Diesem gibt er einen kleinen Anteil Rotwein hinzu, sodass die Cuvée dem Bollinger Rosé seine zarte Farbe verleiht. Als Grundweine dienen mehr als 60 Prozent Pinot Noir, 24 Prozent Chardonnay und 14 Prozent Meunier. Der hohe Anteil an Pinot Noir zeigt sich typisch für Bollinger. Das Traditionshaus mit Sitz in der Montagne de Reims in Aÿ machte sich durch diese Besonderheit einen Namen. Kenner wissen, dass Bollinger für füllige und kräftige Champagner steht. In der Region gehört Pinot Noir zu den verbreiteten Rebsorten. Neben der klassischen Cuvée hebt der Zusatz von fünf bis sechs Prozent Rotwein den geschmacklichen Charakter des Rosé Champagners hervor. Dessen Trauben stammen zu über 85 Prozent aus Premier- und Grand Cru-Lagen. Dadurch erhält der blassrosa Schaumwein aus Frankreich sein außerordentliches Aroma. Wie schmeckt der prickelnde Tropfen? Als Brut Champagner bietet er einen trockenen Genuss. Fruchtige Komponenten beeinflussen das Geschmackserlebnis. Auf der Zunge erstrecken sich Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und Erdbeeren. Den Gaumen kitzeln reife Nuancen, die an geröstete Äpfel erinnern. Ein Hauch Brioche und zarte Nussaromen komplettieren das facettenreiche Zusammenspiel. Der Bollinger Rosé Champagner zeichnet sich durch seine weiche und lang anhaltende Perlage aus.