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Gins zeichnen sich schon allein dadurch aus, dass sie aus so vielen verschiedenen pflanzlichen Bestandteilen hergestellt werden können. Zum einen hat man bei der Basis für den puren Spirit die Wahl zwischen Getreide oder auch Melasse oder sogar Wodka-Basen wie Kartoffeln und Früchten.
Der Destilationsprozess ist entscheidend bei Sipsmith
Zum anderen kommen bei der Aromatisierung, die noch während des Destillationsprozesses durchgeführt wird, bis zu 120 sogenannte Botanicals zum Einsatz. Die meisten Hersteller beschränken ihre Wahl auf rund zehn oder auch bis zu 20 Zutaten, die mit sehr viel Sorgfalt ausgewählt und noch mehr Sorgfalt verarbeitet werden. Schließlich gibt jede Komponente etwas von ihrem ureigenen Charakter an das Endprodukt weiter, was sich in Geschmack und Aroma niederschlägt. Man muss also schon sehr bewandt im Thema sein, wenn man erfolgreich einen Gin herstellen möchte. Fairfax Hall und Stamford Galsworthy aus England erfüllten diese Voraussetzung bestens, als sie sich 2009 zusammenschlossen, um ihre eigene kleine Brennerei zu gründen. Das Resultat ist u. a. der vorzügliche Sipsmith London Dry Gin, der sich auf dem internationalen Markt bereits einen Namen machen konnte, obwohl er noch so neu ist.
Für die Herstellung des Sipsmith London Dry Gin wird qualitativ hochwertiger englischer Roggen mit reinem Quellwasser zu einem Alkoholspirit verarbeitet und dann mit zehn verschiedenen Botanicals angereichert. Dazu gehören u. a. Wacholderbeere, Koriander aus Bulgarien, Veilchenwurzel, Angelikawurzel, Süßholzwurzel, Mandeln, Zitronenschalen, Cassiarinde und Orangenschalen aus dem spanischen Sevilla. All diese Bestandteile finden sich im Aroma des Sipsmith London Dry Gin wieder. Dennoch duftet er leicht und frisch und niemals überladen. Geschmacklich kann er durch sehr viel Ausgewogenheit und Fülle punkten. Keines der Botanicals hat die Überhand. Der Abgang des Gins gestaltet sich als lang anhaltend und weich, aber angenehm trocken.
Mit seinem alkoholischen Trinkgehalt von 41,6 % vol. eignet sich der Sipsmith London Dry Gin gut für den puren Genuss oder als Gin Tonic. Auch Longdrinks und Cocktails werden durch ihn veredelt. In seiner markanten, aber schlichten 700-ml-Flasche ist er in unserem Spirituosen-Shop erhältlich.
Land: | England |
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Unterteilung: | Gin |
Inhalt/Alkoholgehalt | 700 ml - 41,6% |
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Allergene | keine Allergene - gem. EU1169/2011 Anhang II enthalten |
verantw. Lebensmittelunternehmer | Beam Global Deutschland GmbH*Söhnleinstr. 8*65201 Wiesbaden |
Herkunft | England |
Zutatenverzeichnis | Gin (aus Wasser, Alkohol, Wachholderbeeren, Kräuter, Gewürze) |