By The Dutch Batavia Arrack ist eine außergewöhnliche Spirituose, die die Tradition und das Erbe der indonesischen Destillation mit einem modernen Twist verbindet. Dieser Arrack wird aus frischem Zuckerrohrsaft und fermentiertem Reis hergestellt, was ihm einen einzigartigen Charakter und eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit verleiht. Die Bezeichnung „Batavia“ bezieht sich auf die alte Hauptstadt von Indonesien, Jakarta, die als Zentrum der Arrack-Produktion bekannt ist. Die Herstellung von By The Dutch Batavia Arrack erfolgt nach traditionellen Methoden, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von hochwertigem Zuckerrohr und fermentiertem Reis, die zusammen in offenen Fermentationsbehältern verarbeitet werden. Nach der Fermentation erfolgt die Destillation in Kupferbrennblasen, was dem Arrack seine feine Textur und seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Komplex und würzig im Geschmack. Der Geschmack von By The Dutch Batavia Arrack ist ein einzigartiges Erlebnis für die Sinne. Beim ersten Schluck entfalten sich komplexe Aromen von tropischen Früchten, insbesondere von reifen Bananen und Mangos. Diese fruchtigen Noten werden von einem Hauch von Gewürzen begleitet, darunter Zimt und Muskatnuss, die dem Arrack eine angenehme Wärme verleihen. Ein subtiler, erdiger Geschmack von Reis rundet das Profil ab und sorgt für eine interessante Balance zwischen Süße und Würze. Der Abgang ist langanhaltend und vollmundig, mit einer milden, sanften Wärme, die dazu einlädt, den nächsten Schluck zu genießen. By The Dutch Batavia Arrack eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder als besondere Zutat in Cocktails. Ein kreativer Cocktail, der die Aromen des Arrack hervorhebt, ist der „Batavia Sour“. Hier ist das Rezept: Zutaten für einen Batavia Sour: 50 ml By The Dutch Batavia Arrack 25 ml frischer Zitronensaft 15 ml Zuckersirup 1 Eiweiß (optional für eine cremigere Textur) Eiswürfel Zitronenscheibe zur Garnitur Zubereitung: Geben Sie den By The Dutch Batavia Arrack, den Zitronensaft, den Zuckersirup und das Eiweiß (falls verwendet) in einen Shaker. Schütteln Sie die Mischung zuerst ohne Eis, um das Eiweiß zu emulgieren. Fügen Sie Eiswürfel hinzu und schütteln Sie erneut kräftig. Seihen Sie den Cocktail in ein gekühltes Glas. Garnieren Sie den Drink mit einer Zitronenscheibe. By The Dutch Batavia Arrack ist eine spannende Entdeckung für Spirituosenliebhaber und bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das die Aromen und Traditionen Indiens perfekt einfängt. Genießen Sie diesen einzigartigen Arrack pur oder in Cocktails und lassen Sie sich von seiner exotischen Vielfalt verzaubern!

Da der Gin seit Jahrzehnten vornehmlich mit Großbritannien in Verbindung gebracht wird, ist sich nicht jeder dessen bewusst, dass er ursprünglich aus den Niederlanden stammt. Der Arzt Franz de la Boe erweckte ihn Mitte des 17. Jahrhunderts zum Leben, wobei er ihn eher als medizinisches Wundermittel und nicht so sehr als Spirituose betrachtete. Der Gin fand seinen Weg nicht viel später nach Großbritannien und wurde dort weiterentwickelt. Zwei Sorten, der London Dry Gin und der etwas weniger anspruchsvolle Old Tom Gin, bildeten sich heraus. Aber auch den ursprünglicheren niederländischen Gin in der Form des Genevers gibt es noch. Und in den Niederlanden hat man dem Gin definitiv nicht den Rücken zugekehrt, wie u. a. der Zuidam Dry Gin Maxi eindrucksvoll beweist. Er wird in liebevoller Handarbeit hergestellt und kann sich mit seinen berühmteren Konkurrenten durchaus messen. Wie man es am Namen unschwer erkennt, handelt es sich bei diesem Gin um eine spezielle Maxi-Ausführung. Sie unterscheidet sich vom normalen Zuidam Dry Gin durch den etwas stärkeren Alkoholgehalt und die größere Flasche mit 1000 ml Inhalt. Der Zuidam Dry Gin Maxi ist somit etwas für all jene, welche bereits mit den Gins dieser Marke vertraut sind oder welche als Kenner bereits wissen, was sie erwartet. Da der Zuidam Dry Gin Maxi mehrmals in kupfernen Brennblasen destilliert wird, weist er einen weichen und harmonischen Charakter auf. Sein vor allem von Zitrusfrüchten und Wacholderbeeren geprägtes Aroma wirkt ausgesprochen erfrischend und regt Körper und Geist gleichermaßen an. Im Geschmack zeigt sich der niederländische Gin eher von seiner zurückhaltenden und traditionellen Seite und wirkt ganz leicht würzig. Erst nach mehrere Schlücken entfaltet er sein ganzes Potenzial und wirkt dann anregender. Noten von Vanille und ein Hauch von frechem Pfeffer mischen sich unter den beinahe neutralen Hauptgeschmack und leiten in den fruchtig-frischen Abgang über. Wir bieten neben dem Zuidam Dry Gin Maxi auch andere Gins der Sorten London Dry und Old Tom an.