Bruxo Mezcal No.1 Espadin 700 ml - 46%

Im Gegensatz zum Tequila muss der ebenfalls typisch mexikanische Mezcal nicht zwangsläufig bzw. ausschließlich auf der Blauen Weberagave basieren. Verschiedene Agavensorten bieten sich. Der hochwertige Bruxo Mezcal No.2 Espadin und Barril beispielsweise vereint die zwei Sorten Espadin und Barril in sich. Es handelt sich hier um einen authentischen Agavenschnaps aus Mexiko, der von einer Gruppe aus Freunden mit viel Liebe zum Detail in Handarbeit hergestellt wird. Der Bruxo Mezcal No.2 Espadin und Barril ist zweifach destilliert und weist eine helle Farbe von Strohgelb bis Blassgold auf. Er hebt sich damit von den farblosen Destillaten wie dem No. 1 desselben Herstellers ab. Genau genommen ist der Bruxo Mezcal No.2 Espadin und Barril ein Likör auf der Basis von Agavenbrand. Er wurde nämlich auf spezielle Weise mit maguey (dem Herzstück der Agavenpflanze aus der mexikanischen Region Oaxaca) aromatisiert. Die gerösteten Herzen wurden im Destillat mazeriert, um noch mehr Agavengeschmack zu erhalten. Das ist das Erfolgsgeheimnis des exotischen, vorbildlichen Mezcals und hat ihm auch seine schöne Farbe verliehen (und nicht etwa eine Fasslagerung oder einem künstlichen Farbstoff). Die Idee hierfür kam dem Brennmeister Pablo García. In gewisser Weise kann man die Spirituose mit dem Los Danzantes Anejo vergleichen, wobei dieser eine Weile im Eichenfass reifen durfte.

Wenn sich Freunde zusammentun, kann Großartiges entstehen. So haben wir den Bruxo Mezcal No.3 Barril und seine Verwandten der Tatsache zu verdanken, dass sich einige mexikanische Kumpels 2010 dazu entschlossen, traditionellen, authentischen Mezcal in Oaxaca herzustellen. Er ist mit dem ebenfalls typisch mexikanischen Tequila verwandt, muss aber nicht auf der Blauen Weberagave basieren. Beim Bruxo Mezcal No.3 Barril kam die Sorte Barril (wild wachsend) zum Tragen, wohingegen die Abfüllung No. 1 sich auf die Agavensorte Espadin verlässt. Kennzeichnend für den No. 2 Mezcal der Brennerei ist, dass er in liebevoller Handarbeit zweifach destilliert wird. Auf eine Lagerung im Eichenfass verzichtet der Hersteller, sodass er sich von der weißen bzw. farblosen Seite zeigt. Aromatisch und geschmacklich betrachtet ist der Bruxo Mezcal No.3 Barril ein typischer Joven - also ein ungereifter Agavenbrand mit jugendlichem Temperament und geradlinigen, aussagekräftigem Profil. Frucht und Gemüse sowie unverkennbare Agavennoten prägen den vollmundigen Genuss gemeinsam mit Rauch und Pilzen. Die junge Spirituose wurde aus den Herzen von Agaven gebrannt, die ein Alter von 12 bis 15 Jahren besitzen. Er ist Tío Conejo zu verdanken, während jeweils ein anderes Teammitglied für die übrigen Abfüllungen zuständig ist. Ein wenig mit diesem Qualitätsprodukt vergleichbar ist der Los Danzantes Anejo, wobei dieser im Holzfass lagern konnte.