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Im Gegensatz zum Tequila muss der ebenfalls typisch mexikanische Mezcal nicht zwangsläufig bzw. ausschließlich auf der Blauen Weberagave basieren. Verschiedene Agavensorten bieten sich. Der hochwertige Bruxo Mezcal No.2 Espadin und Barril beispielsweise vereint die zwei Sorten Espadin und Barril in sich. Es handelt sich hier um einen authentischen Agavenschnaps aus Mexiko, der von einer Gruppe aus Freunden mit viel Liebe zum Detail in Handarbeit hergestellt wird. Der Bruxo Mezcal No.2 Espadin und Barril ist zweifach destilliert und weist eine helle Farbe von Strohgelb bis Blassgold auf. Er hebt sich damit von den farblosen Destillaten wie dem No. 1 desselben Herstellers ab.
Genau genommen ist der Bruxo Mezcal No.2 Espadin und Barril ein Likör auf der Basis von Agavenbrand. Er wurde nämlich auf spezielle Weise mit maguey (dem Herzstück der Agavenpflanze aus der mexikanischen Region Oaxaca) aromatisiert. Die gerösteten Herzen wurden im Destillat mazeriert, um noch mehr Agavengeschmack zu erhalten. Das ist das Erfolgsgeheimnis des exotischen, vorbildlichen Mezcals und hat ihm auch seine schöne Farbe verliehen (und nicht etwa eine Fasslagerung oder einem künstlichen Farbstoff). Die Idee hierfür kam dem Brennmeister Pablo García. In gewisser Weise kann man die Spirituose mit dem Los Danzantes Anejo vergleichen, wobei dieser eine Weile im Eichenfass reifen durfte.
Land: | Mexiko |
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Inhalt/Alkoholgehalt | 700 ml - 46% |
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Allergene | keine Allergene - gem. EU1169/2011 Anhang II enthalten |
verantw. Lebensmittelunternehmer | Perola GmbH*Schnieglinger Str. 245*90427 Nürnberg |
Herkunft | Mexiko |
Zutatenverzeichnis | bis dto. keine Angabe des Verantwortlichen Lebensmittelunternehmer bekannt |