Vermouth del Professore Rosso 750 ml - 18%

Tun sich mehrere Experten der Spirituosenszene zusammen, dann bringt das meist Ergebnisse hervor, die sogar anspruchsvolle Kenner voll von sich überzeugen. Ein gutes Beispiel hierfür ist die Marke Del Professore, die trotz des italienischen Namens ein internationales Flair umgibt.Mehr zum BetriebGenau genommen handelt es sich bei der Firma Del Professore um das Bestreben, einem bekannten Barkeeper aus den USA Tribut zu zollen. Jerry Thomas war im 19. Jahrhundert einer der Pioniere der Barszene und erfand so manch ein Cocktailrezept. Noch heute genießen etliche Longdrinks, die auf ihn zurückgehen, große Beliebtheit. Daher gibt es die Jerry Thomas Speakeasy in bestimmten Großstädten, u. a. in Rom in Italien. Diese ist genauso im Del Professore Sortiment involviert wie die wirklichen Hersteller. Zum einen handelt es sich dabei um die Antica Distilleria Quaglia im Monferrato. Die italienische Brennerei in Turin wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und 1906 von Guiseppe Quaglia aufgekauft. Er gilt als der Firmengründer und baute die Destillerie aus. Sie wird heute von seinem Großenkel Carlo geleitet und kann auf mehr als 100 Jahre Erfolgsgeschichte stolz sein. Federico Ricatto hat ebenfalls ein Wörtchen mitzureden, wenn es um die Produktion von Del Professore Vermouth aus Turin geht. Er ist interessanterweise nur indirekt mit Spirituosen verboten: Als Chefkoch des Restaurants Il Marachella kennt er sich mit feinen Speisen und Getränken aus, und ihm liegt der Wermut ebenfalls am Herzen. Seit rund zwölf Jahren beteiligt er sich an der Herstellung von Vermouth.Mehr zu den ProduktenBisher umfasst das Sortiment lediglich den vielgelobten Vermouth Del Professore Rosso, der sich mit roter bzw. rötlich goldener bis bernsteinfarbener Farbe präsentiert. Er wird unter Zuhilfenahme von 15 Kräutern angereichert und basiert auf einem alten Rezept. Der Vermouth Del Professore basiert dabei auf einem aufgespriteten, aromatisierten Moscato-Rotwein aus Trauben aus dem Weinbaugebiet Langhe. Der Wermut setzt u. a. auf Kamille, Honig und Enzian.

Ein legendärer Barkeeper aus dem 19. Jahrhundert - namentlich als Jerry Thomas bekannt, aber mit dem italienischen Spitznamen "Il Professore" versehen - diente dem Vermouth del Professore Bianco als Vorbild. Es gibt neben dieser weißen Version noch den süßen, regulären Wermut der Brennerei, die sich am traditionsbewussten Vermouth di Torino aus Italien orientiert. Die hochwertige Kräuterspirituose mit Wermut ruht in der dunklen Flasche und entführt optisch in die Vergangenheit. Hergestellt wird der hochwertige, authentische Vermouth del Professore Bianco als Kollaboration der Antica Distilleria Quaglia unter der Regie von Chef Frederico Ricatto und dem Jerry Thomas Project in Rom. Das Ziel war es, der bekannteren Konkurrenz mit ihren Klassikern wie Carpano etwas entgegenzusetzen und dabei auf Liebe zum Detail zu achten. Gönnt man sich den rundum gelungenen Vermouth del Professore Bianco ist in vielerlei Hinsicht mit einem roten Wermut vergleichbar, weist aber auch die typischen Züge von White Vermouth auf. Moscato-Wein (Muskateller) als süßer bis trockener Weißwein aus dem Weinbaugebiet Langhe stellt die Grundlage für die Spirituose dar, die mit diversen Gewürzen und Kräutern verfeinert wurde. Als Aperitif eignet sich der Vermouth prima, wobei man ihn auf Wunsch wie den Cocchi Americano auch als Mixzutat in diversen Cocktails nutzen kann. Drinks wie Negroni, Manhattan, Rob Roy und Martini profitieren davon.