Deanston 15 Jahre Organic Single Malt Whisky (BIO) 700 ml - 46,3%

Deanston Distillery – Highland Whisky als intensiver Genuss Die schottische Stadt Deanston befindet sich in den Highlands, knapp an der Grenze zu den Lowlands. Hier hat die im Jahr 1965 gegründete Deanston Distillery ihren Sitz. Aus dieser stammen würzig-aromatische Kreationen, welche die Seele Schottlands in sich tragen. Den ersten Single Malt Whisky, den „Old Bannockburn“, brachte das Unternehmen 1971 auf den Markt. Ein Blick auf die Geschichte der Deanston Distillery Bevor die Deanston Distillery entstand, befand sich auf dem Gelände eine im Jahr 1785 errichtete Baumwollmühle. Durch Wasserräder im nahe gelegenen Fluss Teith nutzte sie die Wasserenergie für die Produktion. Diese fand bis ins Jahr 1965 statt. Anschließend folgte die Umwandlung in eine Brennerei. Der dort hergestellte Whisky kämpfte mit einem schlechten Ruf, was 1982 zur Einstellung des Brennereibetriebs führte. Die neue Deanston Distillery eröffnete 1991. Dank den neu angeschafften Geräten entstehen in der Brennerei zahlreiche schmackhafte Whiskys sowie Wodka und Gin. Noch immer nutzt das Unternehmen den Staudamm und dessen Turbine für die Stromversorgung. Dadurch funktioniert die Energiegewinnung klimaneutral. Das Malz für die hochwertigen Whiskys liefern verschiedene Mälzereien an. Ebenfalls stammt von diesen die Gerste in Bio-Qualität. Wie die Deanston Distillery sind deren vier Brennblasen außergewöhnlich groß. Die Wash Stills weisen ein Fassungsvermögen von 20.000 Litern auf. In die Spirit Stills passen jeweils 17.000 Liter. Durch eine stark eingeschnürte Rückflusskugel und einer leichten Krümmung des Lyne Arms folgt eine gute Abtrennung des Alkohols. Dadurch verliert der Single Malt Whisky seine scharfen Noten. Dennoch zeichnen sich die edlen Tropfen durch ihre Stärke und die würzigen Komponenten aus. In der Deanston Distillery ist die Auswahl an Whiskys breit gefächert. Beliebte Varianten stammen aus der Virgin Oak Edition. Die Kreationen der Reihe reifen in frisch ausgebrannten Eichenfässern und faszinieren durch eine intensive Rauchnote. Eine fruchtige Leichtigkeit bringen die Sherryfassreifungen mit sich. Als Sherry Cask angeboten, entfalten sie im Mund ein frisches und aufregendes Finish. Mehrere Kreationen stellt die Brennerei in Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen her. In den Fässern der New Holland Brewing Company, einer Brauerei am Lake Michigan, reift insbesondere der Dragon’s Milk Stout Cask Whisky. Klassische Kreationen und Limited Editions – Deanston zeigt sich vielfältig Das „Kernsortiment“ der Deanston Distillery gliedert sich in drei ausgefallene Tropfen. Der Single Malt Deanston 12 Jahre fasziniert mit seiner cremigen Süße. Mit jedem Schluck breitet sich ein fruchtiger Hauch im Mund aus. Ihm folgt eine malzige Würze, vermischt mit Honignoten. Vanille und florale Komponenten runden das Geschmackserlebnis ab. Der Deanston Virgin Oak Whisky verwöhnt den Gaumen mit einem reichhaltigen, süßen Aroma. Kandierte Früchte, Vanille und Toffee treffen sich zu einem außergewöhnlichen Zusammenspiel auf der Zunge. Dazu gesellt sich geschmeidiger Heidehonig. Das Finish gestaltet sich leicht rauchig und würzig. Für Genießer empfiehlt sich ebenfalls der Deanston 18 Jahre. In ehemaligen Bourbonfässern gereift, zeichnet er sich durch seinen Facettenreichtum aus. Den Single Malt prägt ein intensives Lebkuchenaroma, unter das sich die Frische von Zitrusfrüchten mischt. Ein scharfes Gegengewicht bildet schwarzer Pfeffer. Durch die Mischung aus fruchtigen und würzigen Komponenten bleibt der Whisky lange Zeit in Erinnerung. Exklusive Spezialitäten sind die zahlreichen Exklusive Distillery Whiskys. Zu diesen zählt der 2002 Port Cask Finish. Geschmacklich kämpfen in dem edlen Tropfen süße Toffees, Früchte und Gewürze um die Vorherrschaft. Das Angebot der Brennerei komplettieren die Limited Editions. Der 1991 Muskat Finish ist auf 1.402 Flaschen limitiert. Der ausgefallene Whisky reifte in Muskatfässern und beeindruckt durch warme und sommerliche Aromen. Neben roten Früchten schmecken Genießer frische Zitrusnoten und einen Hauch Kakao. Ebenso vielfältig zeigt sich der Single Malt 2008 Oloroso Cask Matured Limited Edition. Für zwölf Jahre reifte dieser in Oloroso-Sherryfässern. Den Highland Whisky prägen Noten von Schokolade und Früchten. Im Abgang streift ein Anklang frischer Kiefernnadeln den Gaumen. Weihnachtsgewürze bleiben nach jedem Schluck auf der Zunge zurück.

Aus den südlichen Highlands stammt ein aromatischer Deanston Whisky mit außergewöhnlichem Stout Finish. Diesen verkauft die Brennerei unter dem märchenhaften Namen „Dragon’s Milk“. Den Single Malt kreierte sie zusammen mit der New Holland Brewing Company. Von der Brauerei, die sich am Westufer des Lake Michigan befindet, stammen die Holzfässer, in denen kräftiges Stout lagerte. Das im Bourbonfass gereifte Bier hinterließ im Holz einen einzigartigen Geschmack, den der anschließend eingefüllte Deanston Whisky übernimmt. Kräftige Aromen prägen den Deanston Dragon’s Milk Stout Cask Whisky Der Stout Cask Whisky vereint eine sanfte Süße mit vielschichtigen Aromen. Ein zarter Hauch Vanille mischt sich mit geschmeidigem Honig und Malz. Die Note von Marzipan komplettiert das außergewöhnliche Geschmackserlebnis. In der stilvollen Whiskyflasche glänzt der edle Tropfen in einem hellen Goldton. Sobald Genießer den Verschluss öffnen, betört ein vollmundiger Duft die Nase. Aromen von Hopfen und Malz gehen in florale Komponenten über. Darunter mischt sich die schwere Süße von Karamell. Der Facettenreichtum zeigt sich ebenfalls im Geschmack der Spezialität. Der Deanston Dragon’s Milk Stout Cask erfüllt den Mund mit vollmundigen und kräftigen Noten, die an frisches Roggenbrot erinnern. Dazu gesellt sich ein sanfter Anflug von Vanille. Auf der Zunge erstreckt sich ein sinnlicher Karamellgeschmack. Bei der Herstellung des Single Malts verzichtet die Destillerie aus den Highlands auf Färbung und Kühlfiltrierung. Der Deanston Whisky „Dragon’s Milk“ mit Stout Finish gehört zu den edelsten Kreationen des Herstellers. Auf seine Exklusivität weist bereits der Name „Dragon’s Milk“ hin. Er geht auf eine mittelalterliche Legende zurück. Laut dieser erhielt ein Ritter, der einen Drachen tötete, dessen Milch. Da es sich in der Sagenwelt um ein schwieriges und nicht selten lebensgefährliches Unterfangen handelte, versinnbildlicht sie etwas Seltenes und Wertvolles. Kenner weltweit schätzen den Highland Whisky mit Stout Finish ebenfalls als seltene Köstlichkeit. Die Deanston Distillery limitiert die Kreation auf 9.000 Flaschen. Um in den Genuss aller geschmacklichen Facetten der Köstlichkeit zu kommen, trinken Genießer sie pur. Bevorzugen sie eine fruchtig-frische Kreation, nutzen sie den Single Malt als Basis für verschiedene Cocktails und Longdrinks.

Aus den östlichen Highlands stammt ein Single Malt, dessen weiche und fruchtige Noten die Sinne verführen. Der Deanston Kentucky Cask Matured Whisky aus der Deanston Distillery vereint Süße und Würze. Abgefüllt ohne Altersangabe, erhält er bei einer zweifachen Reifung sein unnachahmliches Aroma. Der edle Tropfen lagert in ehemaligen Bourbonfässern aus Kentucky. Sie schenken dem Highland-Whisky den feinen Anklang von Honig und Toffee. Fruchtigkeit und Frische prägen den Deanston Kentucky Cask Matured Whisky Für Einsteiger und Kenner empfiehlt sich der Highland-Whisky mit seinem verführerischen Bourbon Finish. Der edle Tropfen schmeckt nicht rauchig. Ihn prägen sanfte und weiche Aromen. Die goldgelbe Spezialität duftet nach gezuckerter Gerste und warmem Honig. Ein Hauch Crème brûlée mischt sich unter den olfaktorischen Eindruck. Ebenso kitzelt die Kombination aus gerösteten Mandeln und sanfter Fruchtigkeit die Nase. Ein Anklang von Bourbon deutet auf den facettenreichen Geschmack des Deanston Kentucky Cask Whiskys hin. Dieser zeichnet sich durch kräftige Fruchtnoten aus. Auf der Zunge entfaltet sich die Frische knackiger Äpfel, gemischt mit cremiger Birne. Die schwere Süße von Toffee begleitet das Geschmackserlebnis. Darunter mischt sich eine holzige Nuance. Ein würziger Zimthauch rundet den Geschmack der Spezialität aus der Deanston Distillery ab. Im Mund fühlt sich der Highland Whisky cremig und geschmeidig an. Den einprägsamen Abgang leitet die zarte Note von Buttertoffee ein. Sie geht in die Würze verbrannter Eiche über. Der Tanz aus süßen und herben Aromen findet im Geschmack von Gerste ein angenehmes Ende. Insgesamt zeigt sich das Finish vollmundig und lang anhaltend. Nach jedem Schluck bleibt im Mund eine würzige Wärme zurück. Aufgrund des Facettenreichtums empfiehlt sich der Deanston Kentucky Cask Matured Single Malt als purer Genuss.