Pere Magloire 12 ans Calvados 700 ml - 40%

Kennt man sich ein wenig mit Branntweinen aus, so weiß man, dass sie aus den verschiedensten Obstsorten gewonnen werden können. Es gibt jedoch eine ganz besondere Gattung der Brandys, welche nur aus einer Sorte Frucht hergestellt werden darf: die Linie der Calvados. Sie stammen aus Frankreich, genauer gesagt, aus der Normandie, und auch dort nur aus einer begrenzten Region. Mit viel Aufwand und Sorgfalt werden sie gefertigt und vermarktet, sodass sich Genießer rund um den Globus an ihnen erfreuen können. Beschäftigt man sich mit den Calvados, so wird man um die renommierte Destillerie Pere Magloire nicht herumkommen. Deren Geschichte lohnt es sich, etwas näher zu betrachten, um die Pere Magloire Calvados noch mehr schätzen zu können.Wie bei so vielen Destillerien – aller Spirituosen, nicht nur des Brandys – kann man auch bei Pere Magloire auf eine lange Tradition zurückblicken. Gegründet wurde das Unternehmen vor beinahe 200 Jahren, als 1821 der Betrieb Debrise-Dulac im Herzen der Normandie ins Leben gerufen worden. Man hatte sich dazu verschrieben, erstklassige Calvados herzustellen, welche den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden würden. Zwar musste man, bedingt durch die harte Konkurrenz, die in diesem Gebiet auch geografisch nah beieinanderlag, sehr viel Arbeit in das Unterfangen investieren, doch der Aufwand lohnte sich schlussendlich. Langsam, aber sicher, konnte man sich gegen die anderen Destillerien durchsetzen. Im Jahre 1900, direkt zur Wende des 20. Jahrhunderts, wurden Calvados der Marke Pere Magloire zu den bedeutendsten Produkten ihrer Art in ganz Frankreich gewählt. Von da an vermochte dem Erfolg der Marke kaum noch etwas im Weg stehen, auch nicht auf internationaler Ebene.1968 stellt ein wichtiges Jahr in der Geschichte von Pere Magloire dar. In jenem Jahr wurde das Unternehmen von Champagne Veuve Clicquot Ponsardin aufgekauft. Der Konzern verfügte nicht nur über eine gute Marketingabteilung, sondern auch über wertvolle Kontakte auf dem internationalen Markt. Dies verhalf den Calvados Pere Magloire dazu, einen besseren Exportmarkt zu gewinnen und auch bei Wettbewerben ausgezeichnet zu werden. Für eine Weile wuchs und gedieh der Betrieb unter der Schirmherrschaft dieses Konzerns, doch dann beschloss man, sich wieder auf seine Anfänge zu konzentrieren und auf Qualität statt Quantität zu setzen. Eine Übernahme durch den unabhängigen, in dieser Region der Normandie ansässigen, Familienbetrieb Pays d'Auge Finances fand statt. Auch das 21. Jahrhundert meinte es gut mit der Marke Pere Magloire. Seit dem Besitzerwechsel stellt man nicht nur wieder traditionellere Calvados her, sondern konnte sich außerdem darauf spezialisieren, als Unternehmen in Armagnacs und Cognacs aus Frankreich sowie Gins aus England und Portos und Sherrys aus Portugal zu investieren.Bis heute hält man an dieser Vermarktungsart fest, wobei man die Produktion von originalgetreuen Calvados niemals in den Hintergrund rücken lässt. 70 % der jährlich hergestellten Calvados von Pere Maglioire werden ins Ausland exportiert, was bezeichnend dafür ist, wie beliebt die Marke international ist. Bei der Herstellung der Calvados wird mit viel Liebe zum Detail gearbeitet und man hält sich an Rezepturen und Techniken, die bereits im 19. Jahrhundert zum Erfolg der Marke beigetragen hatten. Die Äpfel für die Calvados werden im Herbst geerntet und dann einer Fermentierung auf natürlicher Basis unterzogen. Der so gewonnene Apfelwein unterliegt einer zweifachen Destillation und einer langjährigen Reifung, bevor er abgefüllt und verkauft wird. Selbstverständlich findet sich eine Auswahl an vorzüglichen Pere Magloire Calvados in unserem Shop.

Die Normandie ist eine Provinz in Frankreich, welche nicht nur aufgrund ihrer idyllischen Landschaften und alten Kulturen ein beliebtes Ziel für Touristen aus aller Welt darstellt. Sie hat noch etwas ganz Besonderes zu bieten, das aber weniger bekannt ist und erst auf den zweiten Blick offenbart, wie besonders es ist. Dort werden nämlich die begehrten Calvados hergestellt. Dabei handelt es sich um spezielle Branntweine, welche nur in dieser Region produziert werden dürfen. Probiert man einmal einen solchen Brandy, beispielsweise einen hervorragenden Pere Magloire Fine Calvados, so wird man die Normandie definitiv als Reich des Calvados zu schätzen wissen. Noch vor dem Öffnen der Flasche lässt es sich nicht verkennen, dass der Pere Magloire Fine Calvados etwas Besonderes ist. Er schimmert in einem hellen, klaren, lichtdurchfluteten Bernstein. Seine 0,7-l-Flasche weist einen angenehmen Grünton auf, der an frische Äpfel und saftige Wiesen erinnert und somit passend ist. Der Pere Magloire Fine Calvados trägt zudem nicht umsonst das Wort "fine" in seinem Namen, denn sowohl Aroma als auch Geschmack können als fein charakterisiert werden. Der Brandy duftet harmonisch und weder zu süß noch zu sauer. Zu dem Duft von Äpfeln gesellt sich ein winziger Hauch von Eichenholz. Der Geschmack gestaltet sich ähnlich. Er wird als geradlinig und sehr fruchtig und erdig beschrieben und mundet daher sowohl Einsteigern als auch Kennern. Seine Trinkstärke beträgt 40 % vol., weshalb er ohne Bedenken pur genossen werden kann, beispielsweise zu einer schmackhaften Mahlzeit. Der Pere Magloire Fine Calvados konnte bereits einige Auszeichnungen für sich in Anspruch nehmen, wie auch die übrigen Produkte der Marke Pere Magloire. So gewann er 2007 in San Francisco bei einem Festival die Silbermedaille und 2010 beim IWSC-Wettbewerb in London die Bronzemedaille. Dabei ist gerade bei Calvados die Konkurrenz recht groß, da sie nur in einem bestimmten Gebiet und unter gewissen Voraussetzungen hergestellt werden dürfen. In unserem Angebot führen wir noch viele weitere Calvados aus der Normandie.

Gerne werden bei mehrgängigen Menüs mehrere Spirituosen angeboten, die entweder nach der Mahlzeit als sogenannter Digestif oder vor dem Essen als Aperitif getrunken werden. Auch während der Mahlzeit kann eine derartige Spirituose genossen werden. Besonders empfehlen sich dafür Brandys bzw. Obstbrände. Eine ganz spezielle Form der Brandys stellen die Calvados dar. Sie werden in der französischen Normandie von einer Handvoll Destillerien nach alt bewährten Methoden hergestellt. Dabei sind sie aber schon seit Langem auch außerhalb Frankreichs bekannt und beliebt. Der Pere Magloire V.S.O.P. Calvados beispielsweise scheint in der ganzen Welt zu Hause zu sein. Betrachtet man den Pere Magloire V.S.O.P. Calvados einmal näher, so erinnert er in seiner stilvollen Flasche und mit seinem tiefgoldenen Farbton eher an einen edlen Whisky als an einen Branntwein. Ähnlich wie ein guter Whisky, durfte er in Eichenholzfässern lagern und zu seinem vollen Glanz heranreifen. Ein Minimum von vier Jahren ist dabei üblich, was ihn etwas jünger und wilder macht als seine Verwandten derselben Marke. Der Pere Magloire V.S.O.P. Calvados besitzt einen alkoholischen Trinkgehalt von 40 % vol. und wird in Flaschen mit 0,7 Litern Inhalt vermarktet. Er ist auch auf dem deutschen Markt erhältlich, aber definitiv kein Massenprodukt. Was das Aroma und den Geschmack des Pere Magloire V.S.O.P. Calvados anbelangt, der zur Sorte "very special old pale" gehört, so kann es als ausbalanciert und intensiv bezeichnet werden. Wundersamerweise machen sich eher Noten von Apfelblüten als von reifen Äpfeln bemerkbar. Dies macht den Brandy zu einem sehr erfrischenden und beinahe betörenden Genuss. Im Geschmack kommen nach einer Weile auch die frischen, fruchtigen Apfelnoten zum Zuge, die sich bis in den weichen Nachklang halten. Ein wahrlich erlesener Hochgenuss! Dieser Calvados der Marke Pere Magloire hat sich seinen Platz in unserem Angebot redlich verdient, da er es schafft, gleichzeitig traditionell und eigenwillig zu wirken.