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Alipus Mezcal San Luis 700 ml - 47,5%

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Alipus
Tequila und Mezcal gehören zu den NationalgetrĂ€nken der Mexikaner. Mezcal ist nicht mit Tequila zu verwechseln. FĂŒr beide GetrĂ€nke bilden zwar Agaven die Basis, doch ist ihre Herstellungsweise verschieden. Agaven sind Pflanzen, die hauptsĂ€chlich in der Region Oaxaca im sĂŒdlichen Mexiko vorkommen. Der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal besteht im Alkoholgehalt, der beim Mezcal höher liegt.Alipus ist keine Destillerie, sondern eine Line der Mezcals, die aus traditionell betriebener Produktion stammen. Verschiedene kleine Brennereien in Oaxaca, welche die Destillation nebenberuflich ausĂŒben, stellen die Destillate fĂŒr die Mezcal-Linie Alipus her. GrĂ¶ĂŸere Brennereien, wie die Los Danzantes Mezcal-Brennerei und die Destillerie von Don Cosme Hernandez sind im SĂŒden Mexikos selten. Hauptberuflich arbeiten die Menschen der Region in der Landwirtschaft und im Handwerk. FĂŒr die Produktion der Destillate ernten sie die Agaven. Nach dem Zerkleinern kommen die Pflanzen in unterirdische Öfen. Deren kegelförmige Form und die Stein-FrĂ€sen – die sogenannten Tahona – pressen den Saft aus den Agaven. Mit der Zugabe von mexikanischer Hefe gĂ€ren die Destillate in offenen HolzfĂ€ssern. Die zweifache Destillation erfolgt in Kupferkesseln ĂŒber offenem Feuer.FĂŒr die erforderlichen Handgriffe stehen den kleinen Brennereien keine Maschinen zur VerfĂŒgung. Die Bewohner produzieren den Alipus Mezcal ausschließlich in Handarbeit. Da jeder Familienbetrieb fĂŒr die GĂ€rung andere HolzfĂ€sser verwendet, unterscheidet sich der Geschmack der Destillate voneinander. Verwendung finden grĂ¶ĂŸtenteils FĂ€sser aus Zedernholz, Kiefer und Eiche, wobei jede Holzart ihre Elemente an das Destillat weitergibt. Eine Lagerung des Mezcals erfolgt nicht. Der Alkoholgehalt betrĂ€gt zwischen 45 und 50 % vol.Nach der ZusammenfĂŒhrung der Destillate zu den verschiedenen Mezcals der Linie Alipus, welche von den nebenberuflichen Brennereien stammen, fĂŒllen die grĂ¶ĂŸeren Unternehmen diese ab. Daneben stellt die Los Danzantes Mezcal-Brennerei eigenen Mezcal her. DafĂŒr verwendet das Unternehmen ausschließlich die Agaven Kapaun und brennt diese ĂŒber Mesquite-Holz. Einige der Produkte enthalten eine Mischung aus kultivierten und wilden Agaven, die dem Tropfen einen herberen Geschmack verleiht. Die Chargen sind begrenzt und richten sich nach dem Potenzial der Pflanzen. Auch die Destillerie von Don Cosme Hernandez in San Baltazar stellt eigenen Mezcal her wie beispielsweise den Mezcal Alipus San Baltazar. Die Brennerei verwendet fĂŒr ihren Mezcal ausschließlich die kultivierte Agavensorte de EspadĂ­n. Diese reifen in einer Höhe von etwa 1.740 Metern auf felsigem Boden.FĂŒr die Menschen in dieser relativ armen Region Mexikos bedeutet die Herstellung von Mezcal ArbeitsplĂ€tze und damit die Grundsicherung fĂŒr ihre Familien. Sie produzieren diese edlen Tropfen von der Ernte bis zur AbfĂŒllung in Handarbeit. Die Agaven haben eine Lebensdauer, die zwischen sechs und zehn Jahren liegt. FĂŒr die Produktion von Mezcal benötigen die Brenner die Herzen der Agaven, wenn diese zum letzten Mal BlĂŒten hervorbrachten.Aktuell sind in Mexiko drei Brennereien fĂŒr den Export von Alipus Mezcals qualifiziert. Zu diesen gehören: Don Valente GarcĂ­a JuĂĄrez, Don Cosme Hernandez in Santa Ana del Rio und die Brennerei Los Danzantes. In der Vergangenheit beschrĂ€nkten die Destillerien den Verkauf von Mezcal auf die USA. Mit der Ausfuhr der edlen Tropfen nach Europa und die Eroberung der WeltmĂ€rkte erreichen die Produkte eine breite Bevölkerung. Das herbe GetrĂ€nk bringt die besten Voraussetzungen mit, ebenso erfolgreich zu bestehen wie Tequila. Wir fĂŒhren im Sortiment unseres Onlineshops verschiedene Mezcals der Linie Alipus wie den San Andres und Santa Ana del Rio. Daneben beinhaltet unser Portfolio weitere Köstlichkeiten aus aller Welt.
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Alipus Mezcal San Andres 700 ml - 47,5%
Die Mezcals der Alipus-Linie stammen aus verschiedenen Destillerien. Der Alipus Mezcal San Andres kommt aus der Destillerie von Don Valente GarcĂ­as JuĂĄrez. Die Brennmeister der kleinen, verschiedenen Brennereien leben in der Region Oaxaca im SĂŒden Mexikos. Die Herstellung der Mezcals erfolgt in traditioneller Art und Weise - die FĂ€sser fĂŒr die Zeit der GĂ€rung sind dagegen nicht einheitlich. Einige Brennmeister verwenden FĂ€sser aus Zedernholz, andere aus dem Holz von Eiche oder Kiefer. Die Hölzer geben ihre Aromen an die gĂ€renden Destillate weiter und nehmen damit Einfluss auf den Geschmack. Zu den weiteren Unterschieden gehört die Destillation sowie die Bodenbeschaffenheit, auf der die Agaven gedeihen. Das Anbaugebiet von Don Valente GarcĂ­a JuĂĄrez liegt in Xitlapehua, Miahuatlan in der Region Oaxaca. Mit seiner kristallklaren Farbgebung prĂ€sentiert sich der Alipus Mezcal San Andres im Glas. Sein Aroma, das Noten von Agave dominiert, verbreitet sich im Raum. AnklĂ€nge von Zitrusfrucht setzen Akzente, die das Aroma ergĂ€nzen. Es ist ein interessanter Duft, der die Sinne berĂŒhrt. Am Gaumen zeigt sich der Mezcal großzĂŒgig, vollmundig und mild. Eine Komposition aus erdigen Tönen und fruchtigen KlĂ€ngen erreicht die Sinne. Facetten gebackener FrĂŒchte und Zitrusaromen gesellen sich hinzu. Rauchige und wĂŒrzige Untertöne ergĂ€nzen eine vollendete Sinfonie, die in ein Finish von akzeptabler LĂ€nge ĂŒbergeht. Der Mezcal bietet einen komplexen und ausbalancierten Geschmack, den der Alkoholgehalt von 48 % vol. harmonisch untermalt. In jeder gut sortierten Hausbar findet sich ein gut sichtbarer Platz fĂŒr die schlichte 700-ml-Flasche, an dem diese zur Geltung kommt. Pur ist der Alipus Mezcal San Andres ein Genuss per excellence, der seine Wirkung auch mit Wasser verdĂŒnnt weder einschrĂ€nkt noch verliert. Als PrĂ€sent fĂŒr besondere Gelegenheiten eignet sich der Mezcal in jedem Fall. Die Flasche mit dem Korkenverschluss und dem ansprechenden Etikett macht beispielsweise in einem Geschenkkorb eine ausgezeichnete Figur. Wir fĂŒhren in unserem Onlineshop diesen köstlichen Tropfen sowie weitere Mezcals der Linie Alipus sowie die Marke San Cosme. Daneben beinhaltet unser Portfolio eine umfangreiche Auswahl an Köstlichkeiten aus aller Welt.

Inhalt: 0.7 Liter (69,86 €* / 1 Liter)

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Alipus Mezcal San Balthazar 700 ml - 47,5%
Den Status NationalgetrĂ€nk teilen sich in Mexiko Tequila und Mezcal, wobei Mezcal die am weitesten verbreitete Spirituose im Land darstellt. Ausgesuchte Agaven bilden die Basis fĂŒr die Produktion. Teilweise kombinieren die Hersteller kultivierte und wilde Agaven miteinander. Der Alipus Mezcal San Balthazar besteht ausschließlich aus den Agaven de Espadin, einer kultivierten Art. Der Mezcal ist ein Produkt von Don Cosme Hernandez und seinem Sohn Cirilo. Die Destillerie hat ihren Standort in San Baltazar Guelavila in Oaxaca / Mexiko. Die Destillate gĂ€ren in ausgesuchten FĂ€ssern aus Pinienholz, die Don Cosme Hernandez nicht verschließt und dem natĂŒrlich GĂ€rvorgang unterstĂŒtzt. In Alambiks aus Kupfer erfĂ€hrt der Mezcal eine zweifache Destillation. Rein und transparent, fast kristallklar prĂ€sentiert sich der Alipus Mezcal San Balthazar im Glas. Ein unwiderstehlicher Duft von Agaven erreicht die Nase. Sanfte Noten von ZitrusfrĂŒchten ergĂ€nzen ein Aroma, das die VielfĂ€ltigkeit von GewĂŒrzen und FrĂŒchten vervollstĂ€ndigt. Am Gaumen findet eine Komposition Einlass, die ihr Spiel beginnt. KlĂ€nge von FrĂŒchten und KrĂ€utern beginnen die Sinfonie, die erdige und rauchige Töne bereichern. Untertöne von Kokos verleihen dem Geschmack dezente Akzente. Der volle Körper mĂŒndet in ein aufregendes Finish, das Noten von GewĂŒrzen, KrĂ€utern und einen sĂŒĂŸen Hauch begleiten. Der Alipus Mezcal San Balthazar ist eine limitierte AbfĂŒllung. JĂ€hrlich fĂŒllt die Destillerie den Mezcal in eine bestimmte Anzahl Flaschen ab. Im Jahre 2009 waren es lediglich 4.680 Flaschen, die auf die internationalen MĂ€rkte kamen. Der Mezcal ist aufgrund seines Alkoholgehaltes pur, verdĂŒnnt und auf Eis ein wahres Genusserlebnis. Die 700-ml-Flasche, in schlichtem Design gehalten, ist fĂŒr besondere AnlĂ€sse eine ideale Geschenkidee. Das farbige Etikett verleiht der Flasche einen nostalgischen Hauch. Der Alipus Mezcal San Balthazar ist ein edler Tropfen, den Kenner zu wĂŒrdigen wissen. Wir fĂŒhren in unserem Onlineshop diesen köstlichen Mezcal. Daneben haben wir weitere Produkte wie beispielsweise den Real Minero Mezcal Espadin sowie einen vortrefflichen Bourbon der Hirsch und weitere köstliche Spirituosen.

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Alipus Mezcal San Juan 700 ml - 47,5%
Aus der Mezcal-Linie Alipus stammt der Alipus Mezcal San Juan. Die Destillerie, die diesen edlen Tropfen herstellt, hat ihren Standort in Xitlapehua, Miahuatlan in der Region Oaxaca im SĂŒden Mexikos. Don Valente GarcĂ­as JuĂĄrez betreibt die Brennerei mit seiner Familie und nutzt fĂŒr die Produktion ausschließlich kultivierte Agaven der Sorte Maguey Espadin. JĂ€hrlich stellt der Familienbetrieb kleine Chargen Mezcal auf traditionelle Art her. Nach dem Zerkleinern der Agavenherzen und deren Entsaftung gĂ€rt das Destillat mit dem Zusatz wilder Hefe in ausgesuchten FĂ€ssern aus Zypressenholz. Das AbfĂŒllen erfolgt nach der zweifachen Destillation im Pot-Still-Verfahren, die auf herkömmliche Weise in Kupferblasen erfolgt. Die AbfĂŒllung des Mezcal aus dem Jahre 2012 ist limitiert auf 2.800 Flaschen, wobei jede Flasche nummeriert ist. Klar wie Quellwasser und rein wie ein Diamant erscheint der Alipus Mezcal San Juan im Glas. Sein Aroma mit dem Duft frischer Agaven, verbunden mit sanften Noten von Frucht und Mandel erfreut die Geruchsknospen. Mit einer aufregenden Komposition erreicht der Mezcal den Gaumen. KlĂ€nge taufrischer KrĂ€uter folgen Töne von reifen FrĂŒchten, die AnklĂ€nge von Hefearomen begleiten. Die Sinfonie berĂŒhrt die Sinne und mĂŒndet in ein Finish mit akzeptabler LĂ€nge. Der Nachklang wartet mit rauchigen AnklĂ€ngen auf und verlĂ€sst mit leicht herben Noten den Gaumen. Ein geradliniger Körper vereint sich mit einem ausgewogenen und vielschichtigen Geschmack im Alipus Mezcal San Juan. Pur ist der Alipus Mezcal San Juan ein Genusserlebnis, das sich kein Kenner entgehen lĂ€sst. Aufgrund des hohen Alkoholgehaltes entfaltet der Mezcal auch verdĂŒnnt seinen vollendeten Geschmack. Diesen köstlichen Tropfen zeichnete die Jury beim Tequila.net-Award im Jahr 2012 mit dem Titel "Best of the Best" aus. Die schlicht gehaltene 700-ml-Flasche mit dem aufregend gestalteten Etikett bildet in jeder gut ausgestatteten Hausbar einen Blickfang. Als PrĂ€sent fĂŒr besondere Gelegenheiten eignet sich der Mezcal hervorragend, wie auch als Highlight in einem Geschenkkorb. In unserem Onlineshop fĂŒhren wir diesen wunderbaren Mezcal sowie weitere wie beispielsweise den San Cosme.

Inhalt: 0.7 Liter (69,86 €* / 1 Liter)

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Alipus Mezcal Santa Ana del Rio 700 ml - 47,0%
Aus dem Familienbetrieb von Eduardo HernĂĄndez Melchor kommt eine weitere Köstlichkeit der Alipus-Linie auf den Markt. Als Basis fĂŒr die Produktion des Alipus Mezcal Santa Ana del Rio verwendet der Brennmeister kultivierte Agaven der Sorte Maguey Espadin. Die Destillerie hat ihren Standort in Santa Ana del Rio, Tlacolula, Oaxaca - einer Region im SĂŒden Mexikos. Eine SteinmĂŒhle, die sogenannte Tahona, gezogen von einem Zugtier, zerkleinert die Agavenherzen. Die Art der Produktion verliert in keinem Augenblick die langjĂ€hrige Tradition aus den Augen. Das Brennen und Entsaften erfolgt in einer Erdgrube, in der Eichenholz dem Feuer Nahrung gibt. In EichenholzfĂ€ssern und mit dem Zusatz wilder Hefe gĂ€ren die SĂ€fte, bevor im Kupfer-Pot-Still-Verfahren die zweifache Destillation erfolgt. Die AbfĂŒllung erfolgt in geringen Chargen; der Alipus Mezcal Santa Ana del Rio aus dem Jahr 2012 ist limitiert auf 1.000 Flaschen. Der klare Mezcal verfĂŒhrt die Nase mit seinem wunderbar herben Duft, zu dem sich sanfte AnklĂ€nge von Rauch gesellen. Das Aroma weckt die Sinne und aktiviert sie. Mit einer Komposition von fruchtigen Noten streichelt er die Geschmacksknospen. Töne von Birnen und gelbem Obst dominieren bei der Sinfonie, die KlĂ€nge von Eichenholz begleiten. Ein vollendeter Geschmack spielt seine perfekte Balance am Gaumen aus. Er nimmt das Notenspiel in ein langes Finish mit. Beim Nachklang zeigen sich Untertöne von Tabak, die sich nur langsam entfernen. Der Genießer erfreut sich lange an dem vielschichtigen Aroma, das der Mezcal ihm bietet. Die schlichte 700-ml-Flasche mit dem aufregend gestalteten Etikett macht in jeder gut ausgestatteten Hausbar eine hervorragende Figur. Mit seinem Alkoholgehalt prĂ€sentiert sich der Alipus Mezcal Santa Ana del Rio pur und mit Wasser verdĂŒnnt in seiner ganzen StĂ€rke. Er bietet stets einen unvergesslichen Genuss. Der edle Tropfen eignet sich ideal als Geschenkidee fĂŒr AnlĂ€sse, die nicht alltĂ€glich sind. Wir fĂŒhren diesen außergewöhnlichen Mezcal im Portfolio unseres Onlineshops sowie weitere dieser herrlichen GetrĂ€nke der Linie Alipus und den Mezcal San Cosme.

Inhalt: 0.7 Liter (69,86 €* / 1 Liter)

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Alipus Mezcal San Luis 700 ml - 47,5%

Die traditionellen Familien-Destillerien verwenden nur eine einzige Gattung der Agave zur Herstellung des Alipus Mezcal San Luis. Die Agave Espadín, auch Kultur-Agave genannt, ist die Grundlage des Mezcals. Seine Produktion findet in abgelegenen Dörfern in Mexiko in Oaxaca statt.

Die Arbeiter rösten die Agaven in unterirdischen, konischen Öfen, den Palenques. Danach zerdrĂŒcken sie das Erzeugnis langsam in Tahonas, den SteinmĂŒhlen. Zur Fermentation mit einheimischer Hefe dienen offene HolzfĂ€sser. Nachher destillieren sie die Feststoffe zusammen mit den FlĂŒssigkeiten doppelt.

Die AbfĂŒllung erfolgt in 0,7-Liter-Flaschen. Der Brennmeister Baltazar Cruz GĂłmez sorgt dafĂŒr, dass die QualitĂ€t des mexikanischen Erzeugnisses konstant hoch bleibt. Die Produktion in Santa Luis del Rio erfolgt in Kupfer-Pot-Stills mit je 300 Liter Fassungs-Vermögen. Der Alipus Mezcal San Luis mit 47 % vol. Alkohol riecht fruchtig nach Agave und Rauch. Dieser bleibt im Mund dezent erhalten, wĂ€hrend sich eine leichte SĂŒĂŸe im Gaumen entwickelt. Der Geschmack nach Agave ist charakteristisch fĂŒr den Mezcal.

Mezcals sind nicht gelagert. Ihr Alkohol-Gehalt variiert zwischen 45 und 50 Prozent. Die traditionelle Linie Alipus besteht aus verschiedenen Mezcales, an diversen Orten produziert. Jedes Erzeugnis trĂ€gt die Charakteristiken des jeweiligen Ortes in sich. Alle Produkte enthalten die Kulturagave (Agave angustifolia). Sie zeigt Unterschiede, da Bodenarten und Klimabedingungen nicht ĂŒberall gleich sind. Diverse lokale EinflĂŒsse prĂ€gen den Geschmack der traditionell hergestellten GetrĂ€nke. Die unterschiedlichen Brenn-Apparate wirken sich auf das Aroma aus. Zur VergĂ€rung kommen je nach LokalitĂ€t FĂ€sser aus Zedern oder Eiche zum Einsatz.

Neben dem Mezcal oder Mescal aus San Luis ist in unserem Onlineshop auch der Alipus Mezcal Santa Anna del Rio vorrĂ€tig. Im Unterschied zum Alipus Mezcal San Luis dominieren Birnen und gelbes Obst seinen Geschmack. Das Eichenholz vom Fass ist ebenfalls spĂŒrbar. Die Untertöne von Tabak im Nachklang entfernen sich nur langsam. Im breiten Angebot von bardealer.de finden Sie diverse Rumsorten und hochkarĂ€tige Weine fĂŒr jede Gelegenheit. Diverses Barzubehör wartet auf interessierte KĂ€ufer und alkoholfreie Sirups bringen Freude bei einem Kinder-Geburtstag.

Eigenschaften
Land: Mexiko
NĂ€herungswerte
ZusÀtzliche Informationen
Inhalt/Alkoholgehalt: 700 ml - 47,5%
Allergene: keine Allergene - gem. EU1169/2011 Anhang II enthalten
verantw. Lebensmittelunternehmer: Axel Huhn*Wrangelstr 104*10997 Berlin
Herkunft: Mexiko
Zutatenverzeichnis: bis dto. keine Angabe des Verantwortlichen Lebensmittelunternehmer bekannt

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