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Aus dem Familienbetrieb von Eduardo HernĂĄndez Melchor kommt eine weitere Köstlichkeit der Alipus-Linie auf den Markt. Als Basis fĂŒr die Produktion des Alipus Mezcal Santa Ana del Rio verwendet der Brennmeister kultivierte Agaven der Sorte Maguey Espadin. Die Destillerie hat ihren Standort in Santa Ana del Rio, Tlacolula, Oaxaca - einer Region im SĂŒden Mexikos. Eine SteinmĂŒhle, die sogenannte Tahona, gezogen von einem Zugtier, zerkleinert die Agavenherzen. Die Art der Produktion verliert in keinem Augenblick die langjĂ€hrige Tradition aus den Augen. Das Brennen und Entsaften erfolgt in einer Erdgrube, in der Eichenholz dem Feuer Nahrung gibt. In EichenholzfĂ€ssern und mit dem Zusatz wilder Hefe gĂ€ren die SĂ€fte, bevor im Kupfer-Pot-Still-Verfahren die zweifache Destillation erfolgt. Die AbfĂŒllung erfolgt in geringen Chargen; der Alipus Mezcal Santa Ana del Rio aus dem Jahr 2012 ist limitiert auf 1.000 Flaschen.
Der klare Mezcal verfĂŒhrt die Nase mit seinem wunderbar herben Duft, zu dem sich sanfte AnklĂ€nge von Rauch gesellen. Das Aroma weckt die Sinne und aktiviert sie. Mit einer Komposition von fruchtigen Noten streichelt er die Geschmacksknospen. Töne von Birnen und gelbem Obst dominieren bei der Sinfonie, die KlĂ€nge von Eichenholz begleiten. Ein vollendeter Geschmack spielt seine perfekte Balance am Gaumen aus. Er nimmt das Notenspiel in ein langes Finish mit. Beim Nachklang zeigen sich Untertöne von Tabak, die sich nur langsam entfernen. Der GenieĂer erfreut sich lange an dem vielschichtigen Aroma, das der Mezcal ihm bietet.
Die schlichte 700-ml-Flasche mit dem aufregend gestalteten Etikett macht in jeder gut ausgestatteten Hausbar eine hervorragende Figur. Mit seinem Alkoholgehalt prĂ€sentiert sich der Alipus Mezcal Santa Ana del Rio pur und mit Wasser verdĂŒnnt in seiner ganzen StĂ€rke. Er bietet stets einen unvergesslichen Genuss. Der edle Tropfen eignet sich ideal als Geschenkidee fĂŒr AnlĂ€sse, die nicht alltĂ€glich sind. Wir fĂŒhren diesen auĂergewöhnlichen Mezcal im Portfolio unseres Onlineshops sowie weitere dieser herrlichen GetrĂ€nke der Linie Alipus und den Mezcal San Cosme.
Land: | Mexiko |
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Inhalt/Alkoholgehalt: | 700 ml - 47,5% |
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Allergene: | keine Allergene - gem. EU1169/2011 Anhang II enthalten |
verantw. Lebensmittelunternehmer: | Axel Huhn*Wrangelstr 104*10997 Berlin |
Herkunft: | Mexiko |
Zutatenverzeichnis: | bis dto. keine Angabe des Verantwortlichen Lebensmittelunternehmer bekannt |