Los Danzantes Anejo Mezcal 700 ml - 46%

Los Danzantes Distillery – aromatischer Mezcal aus Mexiko Die Geschichte der Brennerei Los Danzantes beginnt im Jahr 1997. In der „Mezcal-Hauptstadt“ Santiago Matatlán kaufen drei Visionäre einen stillgelegten Palenque. Hier erbauen sie ihre Destillerie, die sich seither der Mezcal-Tradition verschreibt. Ihr mystischer Standort, an dem die Geister der Vergangenheit tanzen, nimmt laut den Gründern auf den einzigartigen Geschmack der edlen Tropfen Einfluss. Den Mezcal Los Danzantes erhalten Genießer in 25 Ländern auf fünf Kontinenten. Die Liebe zur Tradition zeichnet den Mezcal Los Danzantes aus Hinter dem Namen Mezcal y Restaurantes Los Danzantes verbirgt sich eine Gruppe von Restaurantbesitzern mit drei Gastronomiebetrieben: 2 in Mexico City, das Dritte in Oaxaca. In den Restaurants erhalten die Gäste traditionelle Mezcals aus der Destilería Los Danzantes. In der Brennerei vereinen sich traditionelle Herstellungsmethoden und moderne Technologie. Um den Menschen in der Region Arbeitsplätze zu bieten, füllt das Unternehmen alle Kreationen von Hand ab. Die Leitung der Destillerie hat die ausgebildete Biochemikerin Karina Abad Rojas inne. Die Mezcal-Meisterin aus Lagunas, Istmo de Tehuantepec bereichert den Mezcal Los Danzantes mit ihrem reichen Erfahrungsschatz und ihrer Heimatliebe. Die Los Danzantes Distillery produziert acht Mezcal-Sorten. Der individuelle Charme und der kraftvolle Geschmack der Kreationen verführen die Sinne. Zu den klassischen Varianten zählen: Espadín Tobalá Sierra Negra Arroqueño Reposado Añejo Pechuga Zusätzlich führt das Unternehmen einen Mezcal Los Danzantes Still Proof. Vom Pflanzen der Agaven über deren Ernte bis zur Destillation setzt die Destilería Los Danzantes auf überlieferte Prozesse. Obgleich technische Ansätze die Produktion des Mezcals unterstützen, steht die Handarbeit im Vordergrund. Vorwiegend für die Abfüllung beschäftigt die Brennerei Frauen aus der Umgebung, die sich dadurch ein eigenes Einkommen erwirtschaften. Von Pflanzern aus der Region kauft die Destillery Agaven – die Grundlage für die edlen Tropfen. Die Agavenherzen backen in einem unterirdischen Ofen. Nach dem Trocknen folgt der nächste Schritt: die Zerkleinerung durch die „tahona“. Damit sich das steinerne Rad bewegt, nutzt das Unternehmen die Kraft des vom Nachbarn der Destilería Los Danzantes gemieteten Pferdes Sansón. Durch den traditionsbewussten Produktionsprozess bewahrt jede Flasche Los Danzantes Mezcal den Geist seines Heimatlandes. Der Mezcal der Los Danzantes Distillery im Überblick Der handgefertigte Mezcal der Destilería Los Danzantes zeichnet sich durch seine geschmackliche Intensität aus. Zur Standardabfüllung des Unternehmens zählt der Mezcal Los Danzantes Joven Espadín. Die für ihn benötigte Agavensorte bezieht es aus der Region Sierra Norte in der Nähe von Oaxaca. Die Pflanzen backen in einem unterirdischen, konischen Holzofen. Dadurch nehmen sie einen Hauch Röstaromen der Weißeiche in sich auf. Nach dem Zerkleinern gären die Agaven zusammen mit einheimischen Hefen sechs Tage in Holzbottichen mit einem Fassungsvermögen von 800 Litern. Anschließend brennt die Destillerie sie zweifach in 250-Liter-Brennblasen. Der klare Espadín Mezcal duftet nach den gekochten Agavenherzen und Kräutern. Passend zu diesem „grünen“ Bouquet verwöhnt er die Geschmacksknospen mit einer fruchtigen Frische. Dieser schließt sich ein langer, holzig-rauchiger Abgang an. Probieren Feinschmecker den Mezcal Los Danzantes Joven Tobalá, erwartet sie ein zitrusfrisches Geschmackserlebnis. Das Aroma von Agave und Rauch verdankt der edle Tropfen der Räucherung der Pflanzen über Weißeiche und Mesquite. Er gärt vor der Destillation fünf Tage. Das Endergebnis besteht in einem transparenten Mezcal mit dem Duft süßsaurer Quitten. Das Aroma von Zitronen und Kräutern dominiert den Geschmack. Ebenso entstehen in der Los Danzantes Distillery: Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño: Die klare Spezialität verwöhnt die Nase mit Anklängen von Bananenblättern und Mango. Reichhaltige Aromen von Karamell und Schokolade runden das olfaktorische Erlebnis ab. Der Geschmack erinnert an schokoladige Mandeln, knackige Birnen und Butter. Mezcal Los Danzantes Joven Sierra Negra: Dieser ebenfalls transparente Mezcal duftet nach Küchenkräutern. Frische Minze, Basilikum und ein Hauch Rosmarin vereinen sich in seinem zarten Bouquet. Diese krautigen Nuancen finden sich im Geschmack Neben einer mineralischen Frische prickeln Anklänge von geröstetem Mais, gebackener Agave und zarter Säure auf der Zunge. Mezcal Los Danzantes Reposado: Der edle Tropfen schimmert in der Farbe von Mahagoni im Glas. Sobald sich die Flasche öffnet, schwebt ein erdiger Geruch durch die Luft. Spuren von Vanille und Ahornhonig runden das Dufterlebnis ab. Am Gaumen entfalten sich süß-würzige Noten. Töne von Kokosnuss und Holz vereinen sich zu einem eleganten Reigen. Mezcal Los Danzantes Añejo: Die wie flüssiger Bernstein wirkende Spezialität betört die Nase mit Düften von reifen Früchten, Karamell und warmer Erde. Auf der Zunge erstrecken sich Nuancen von Vanille und Zimt. Der kraftvolle Nachhall lässt einen holzigen Hauch im Mund zurück. Mezcal Los Danzantes Pechuga: Dieser Mezcal erstrahlt in einem intensiven Granatapfelrot. Passend zu seiner leuchtenden Farbe wartet er mit einem fulminanten Duft auf. Zitrusfrüchte mischen sich in diesem mit Anis, Tamarinde und Orange. Knackig frische Komponenten, allen voran Zitronensaft und Orangenschalen, dominieren den Geschmack. Neben den diesen „leichteren“ Mezcals bietet die Los Danzantes Distillery den Mezcal Still Proof an. Der edle Tropfen fasziniert Kenner mit seinem kraftvollen Geschmacksprofil. Sein frisch-krautiger Duft trägt einen nussigen Hauch in sich. Dazu gesellen sich spritzige Spuren von Mandarine und Zitrusfrucht. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch und seidenweich. Die ausgeprägte Zitrusfrische geht im Finish in das Aroma gebackener Agave über.

Hinter dem Mezcal verbirgt sich ein mexikanisches Getränk. Los Danzantes sind Gastronomen, die gemeinsam eine Brennerei ihr Eigen nennen und den Los Danzantes Joven Mezcal herstellen. Darüber hinaus besitzen die Unternehmer vier Gaststätten, die wie die Destillerie in der Region von Santiago angesiedelt sind. Im Jahr 1997 kaufen die heutigen Eigentümer die Brennerei und bringen durch Struktur-Veränderungen und Umbauten frischen Wind hinein. Bis heute besteht die traditionelle Art des Brennens an, die dem mexikanischen Tropfen zugutekommt und Natürlichkeit verspricht. Der Los Danzantes Joven Mezcal erfährt seine Destillation durch die zwei Männer Hector Vazquez Abarce und Joel Antonio Juan. Die Grundlage besteht aus einer Mischung verschiedener Agaven und aus der besonderen Tobalá, die auch als Agave potratorum bekannt ist. Gemeint ist eine seltene Art von Wild-Agave, die den Mezcal einzigartig macht und ihm Individualität verleiht. Die Gärung erfährt das mexikanische Getränk durch wilde Hefe in Fässern aus Eichenholz. Der Los Danzantes Joven Mezcal aus dem Jahr 2013 überzeugt mit 47 % vol. durch einen verhältnismäßig geringen Gehalt an Alkohol. Im Geschmack schmeckt er erfrischend nach Limone, verbunden mit der Süße von Agaven-Früchte. Darüber hinaus bringt sich eine rauchige Note ein, die ihre Abrundung durch einen Hauch von Vanille erfährt. In der Nase dringt die Frucht der Agave deutlich hervor. Der Geruch zeugt ebenfalls von Rauch und entfaltet sich in einem angenehmen Maß verschiedener Kräuter. Der Abgang ist mittellang und weiterhin begleitet von den Aromen des Rauches und von Zitrusfrucht. In der Gesamtheit präsentiert sich der Mezcal erfrischend und elegant, während er mit einer leichten Süße überzeugt und eine optimale Länge des Nachklangs aufweist. Im Aussehen ist das mexikanische Getränk ebenso klar wie die rustikale 0,7-l-Flasche. Daraus entsteht ein kristallklares Bild, das den Eindruck von Reinheit weckt und wenig verspielt wirkt. Unser Onlineshop bietet die Möglichkeit, den Mezcal online zu kaufen. Des Weiteren präsentiert das Sortiment eine Auswahl an Whiskys, Likören und alkoholfreien Getränken.

Der Mezcal aus der Danzantes-Serie entsteht in einer Brennerei im Ort Santiago. Vier Gastronomen arbeiten zusammen und leiten das gemeinsame Unternehmen, seit sie es in dem Jahr 1997 aufkauften. Nach dem Kauf der Destillerie brachten neue Strukturen und optische Veränderungen frische Ideen in das Geschehen und bringen bis heute Erfolg. Die zweifache Destillation des Los Danzantes Reposado Mezcal vollziehen Hector Vazquez Abarce und Joel Antonio Juan. Als Gefäß dienen Kupfer-Pot-Stills, die ein voluminöses Fassungs-Vermögen von dreihundert Litern vorweisen. Die Gärung mittels wilder Hefe ist ein rein natürlicher Vorgang und geschieht in Eichenholz-Fässern, die dem mexikanischen Getränk das gewisse Etwas verleihen. Der Reifeprozess des Los Danzantes Reposado Mezcal in den 225-Liter-Fässern aus Weicheiche dauert bis zu elf Monate. Als Grundlage des mexikanischen Tropfens dient die Agave Angustifolia, die als Kultur-Agave bekannt ist. Das Zerkleinern der Frucht geschieht mit einer Steinmühle, was den natürlichen und traditionellen Prozess hervorhebt. Die zuständigen Brennmeister Joel Antonio Cruz sowie Karina Abad und deren Team brennen den Mezcal mit Mezquiteholz in einer Erd-Grube. Das reine Wasser von Sierra Norte verleiht dem Getränk aus den Jahren 2012 und 2013 zusätzlich einen individuellen und naturbelassenen Geschmack. In der Nase offenbaren sich herbe Noten, unterstrichen von einer leicht nussigen und zugleich rauchigen Wahrnehmung. Im Geschmack überzeugt der Mezcal gewohnt durch gekochte Frucht und bringt damit die Grundlage der Agave zum Vorschein. Noten von Zitrusfrüchten und holzige Nuancen als Ergebnis der ausgiebigen Reifung begleiten das Empfinden. Der Abgang des Los Danzantes Reposado Mezcal präsentiert sich dezent rauchig und trägt das holzige Aroma weiter. Mit einem Alkoholgehalt von 43 % vol. ist eine angenehme Weichheit wahrzunehmen, die den Gesamteindruck abrundet. Unser Onlineshop ermöglicht es, den Mezcal online günstig zu kaufen. Er ist in einer rustikalen 0,7-l-Flasche erhältlich und besticht in seinem Aussehen mit einer kräftigen und goldenen Farbe. Außer verschiedenen Sorten der mexikanischen Spirituose bieten wir eine Vielzahl Liköre und alkoholfreie Getränke sowie Barzubehör an

Was ist der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal? Der Los Danzantes Tobala Mezcal ist ebenso wie Tequila ein Agavenschnaps aus der mexikanischen Produktion und blickt auf eine lange Tradition zurück. Mezcal wird jedoch mit etwas weniger Regeln hergestellt, da er nicht nur auf der Blauen Weberagave basieren muss. Das soll aber nicht bedeuten, er sei weniger authentisch oder schmackhaft, ganz im Gegenteil. Der Los Danzantes Tobala Mezcal richtet sich an Kenner genauso wie an Einsteiger und verkörpert ein Stück mexikanische Geschichte. Sein Name bedeutet aus dem Spanischen übersetzt "Die Tänzer", und so manch einer ist so begeistert von der Spirituose, dass er einen Freudentanz aufführt. Immerhin basiert diese auf 300 Flaschen limitierte Sonderedition auf der im Gebirge gedeihenden, wilden Agavensorte Tobala. Charakteristisch für den vorbildlichen Los Danzantes Tobala Mezcal ist seine Mischung aus Gefälligkeit und Persönlichkeit. Er sollte nicht unterschätzt werden. Typische Agavennoten gesellen sich im Aroma und im Geschmack zu Tönen von Frucht. Eine unterschwellige Süße und ein rauchiger Beiklang machen den Agavenbrand interessant. Man freut sich darüber hinaus auf Kräuter mit herbaler Frische inklusive Minze und floraler Note. Biskuit, ein erdiger Unterton und feinherbe Röstaromen schwingen dezent im Hintergrund mit. Der Los Danzantes Joven ist mit der Limited Edition vergleichbar und hinterlässt ebenfalls einen bleibenden Eindruck.