Pascall La Vieille Poire William

Edle Obstbrände kommen nicht nur aus deutschen Landen wie von den Brennereien Ziegler und Gansloser oder aus Österreich, wie von der Tiroler Brennerei Roner, sondern auch aus den Vogesen von der Destillerie Pascall, die in Fougerolles seit 1864 ihren Standort hat. Für die Herstellung vom Pascall La Vieille Poire William werdenWilliamsbirnen verwendet, die viele Sonnentage in sich verinnerlicht haben. Die vollreifen Birnen werden erntefrisch verarbeitet und – gemäß überlieferter Tradition – zweifach in Kupferkesseln destilliert. Damit die Birnen auch erntefrisch verarbeitet werden können, werden nur die Früchte verwendet, die nahe der Destillerie reifen, sodass lange Transportwege nicht notwendig werden. Der Pascall La Vieille Poire William reift lange Jahre in ausgesuchten Limousin-Eichenfässern, bis der Geist seine Reife vollendet hat.

Die sorgfältige Herstellung verleiht dem Pascall La Vieille Poire William seinenedlen Charakter. Klar, fast durchsichtig zeigt sich der Brand im Glas. Mit seinem unvergleichlichen Aroma, das von den fruchtigen Noten der Birne beherrscht wird, erfüllt er den Raum. Es ist ein sehr aromatischer Duft, der aus dem Glase emporsteigt. Außerordentlich frisch und fruchtig zeigt sich der Brand am Gaumen. Mit intensiven, aromatischen Tönen der Williamsbirne erobert der Geist die Sinne. Ein Geschmack, voller Harmonie und perfekt ausgewogen erfüllt den Mund. Der Abgang ist ungewöhnlich lang und wird von den fruchtigen Noten der Birnen dominiert. Kenner empfinden den Nachklang als elegant und harmonisch. Diese beiden Vorzüge zeichnen den Pascall La Vieille Poire William sowohl im Aroma als auch im Geschmack aus und geben Kritikern keine Chance.

Der Pascall La Vieille Poire William ist ein sehr edler Geist, der zu vielen Gerichten als Digestif den krönenden Abschluss bildet. In edle Schwenker eingeschenkt und bei Zimmertemperatur genossen ist der Brand mit seinem Alkoholgehalt von 40 % vol. auch ein charmanter Begleiter zum Kaffee und zeigt sich ebenso gerne in fröhlicher Runde. Edle Brände von Pascall sowie von Ziegler, Gansloser und Roner finden Sie in unserem Shop.