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Es kommt bei der Herstellung von Rum auf so viele große und kleine Dinge an, und kaum einer weiß dies besser auszunutzen als die Habitation Clément aus Martinique. Die Brennerei auf den französischen Antillen führt z. B. mit dem klaren Clement Rhum Premiere Canne Agricole Blanc eindrucksvoll vor Augen, welches Kunstwerk die Rumproduktion nach wie vor darstellen kann und auf welche Details ein Hersteller achten sollte. Der Rhum Blanc wird aus feinstem, speziell ausgesuchtem Zuckerrohr der eigenen Plantagen destilliert, und zwar direkt aus Zuckerrohrsaft statt aus Melasse. Der Clement Rhum Premiere Canne Agricole Blanc ruht dann nicht in Eichenfässern, sondern wird als weißer Rum abgefüllt. Er soll den wahren Charakter von Zuckerrohr ausdrücken, weswegen er langsam gebrannt und ohne künstliche Zusatzstoffe zugänglich gemacht wird. Er eignet sich super für einen Ti Punch.
Geschmack und Aroma des Clement Rhum Premiere Canne Agricole Blanc zeigen sich von der natürlichen und aufrichtigen Seiten, wenngleich sie es nicht an Finesse und Faszination mangeln lassen. Der weiße Rum aus Zuckerrohrsaft setzt im exotischen Bouquet auf eine einladende, tropische Fruchtigkeit, von der man kaum genug bekommen kann. Eine dezente Süße leitet in den Geschmack über, der mit Kakao, Zartbitterschokolade und Rohzucker von sich einnimmt. Ein Hauch von schwarzem Tee und frischem Gras sowie Bohnen lässt den jungen, ungereiften Agricole-Rum grün wirken. Kräuter unterstreichen dies und werden von Backgewürzen sowie Vanille kontrastiert. Im überraschend eleganten, harmonischen Finish punktet der Clement Rhum Premiere Canne Agricole Blanc mit karamellisiertem Zucker, wird aber langsam ein wenig trockener.
Kennzeichnend für diesen farblosen Premium-Rum aus Martinique ist, dass er für seine Produktkategorie erstaunlich vielschichtig und anspruchsvoll ist. Der Clement Rhum Premiere Canne Agricole Blanc Rum wurde dementsprechend beim International Review of Spirits Award mit Gold beehrt. Das Beverage Testing Institute hat ihn mit 93 Punkten bewertet. Der Clement Canne Bleu aus einer bestimmten Zuckerrohrsorte schneidet ähnlich gut ab.Land: | Martinique |
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Inhalt/Alkoholgehalt | 700 ml - 40% |
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Allergene | keine Allergene - gem. EU1169/2011 Anhang II enthalten |
verantw. Lebensmittelunternehmer | GIFFARD*CS 30037*49241 AVRILLE CEDEX*FRANKREICH |
Herkunft | Martinique |
Zutatenverzeichnis | bis dto. keine Angabe des Verantwortlichen Lebensmittelunternehmer bekannt |